敬老の日の夕ご飯

 

 

 

　　　　　　さっぱりと和食で…

　　　　　　茗荷の混ぜご飯やキスの和風ムニエル

 

　☆　茗荷混ぜご飯

　　

　　　　油抜きして刻んだ油揚げを出汁・味醂・醤油でさっと煮て

　　　　煮汁と塩・醤油・酒を加えて揚げを乗せ炊く

　　　　細切りにした茗荷をサッと茹で、砂糖と酢に漬けて

　　　　炊きあがったご飯に混ぜ込む

 

 

　☆　キスの和風ムニエル青じそ風味

　　

　　　　青じそは細かく切って中温の油に入れ

　　　　弱火にしてカリっと揚げる

　　　　塩胡椒したキスに小麦粉をまぶしてバターで焼く

　　　　紫蘇を乗せて醤油を少々垂らす

 

 

　☆　南瓜煮

　　

 

 

　☆　とろろ昆布のお澄まし

　　

 

 

 

 

　　　　　今日は　敬老の日

　　　　　以前は15日って決まっていたのに

　　　　　最近は第三月曜日なのよね…😓 

 

　　　　　で、今年も町内会からダンナサマに届きました

 

　　

 

 

　　

 

 

　　　　　老人扱いされるのはイヤだけど

　　　　　実はスイーツ大好きなので

　　　　　これだけは嬉しそうに　毎年貰ってます(笑)