茹でタラのオリーブソース

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　香味野菜と白ワインで香り良く蒸し煮したタラに

　　　　　　　　　　　　爽やかなトマトソースをかけて…🍅

 

　　☆　茹でタラのオリーブソース

　　　

　　　　　　　　鍋に玉葱・人参・セロリの薄切り、レモン、ベイリーフ、白ワイン

　　　　　　　　塩、水を入れて煮立たせ、鱈の切り身を入れて茹でる

　　　　　　　　皿に乗せて、塩を振り、皮をむいて5㎜角に切ったトマトを乗せ、

　　　　　　　　オリーブオイルをかけて青紫蘇の葉のみじん切りをふる

　　　　　　　　ボイルブロッコリーと1㎝角に切ったジャガイモを大蒜と一緒に炒め揚げ

　　　　　　　　塩を振って添える

 

 

　　☆　サラダ

　　　

　　　　　　　　　　　　トマト　生ハム　茹で卵　インゲン　オリーブ

 

 

　　☆　オニポタ

　　　

　　　

　　　　　　　　淡路島のお土産の玉葱スープ、このオニオンポタージュが一番美味しい