沢山の大根、いただいたけど・・・！何作ろう？

農家の方から、大根にかぶ、人参など沢山の野菜を頂きました。

さてどうしようか？

まずはいつも作るゆず大根。

保存出来るように大きめに切った酢漬け大根。

もう一種類はごんじり漬け。どこかの郷土料理らしい。

大根を拍子木に切って塩に一晩漬けてから、水を切り、砂糖、和辛子、醤油、酢で漬ける。

まだ作ったことがないけれど、チャレンジしてみよう！

余ったら切り干し大根に。

カブは、ぬか漬けと今日の夕食のスープにいれてみよう！

この糠床はもう何十年も過ぎている我が家の味になっています。

美味しく漬かると思いますよ！