[イノブタ]食生活について語ろう

・猪豚　いのぶた
　　イノブタはウシ目イノシシ科イノシシ属に属する。一代雑種で 体毛は褐色の剛毛 で、体は丸みがあり、イノシシ に似て鼻が長く、オスは牙を持っている。見た目はブタよりもイノシシに近い。

日本では和歌山県で昭和45年に雌ブタに雄イノシシを掛け合わせて誕生させている。生後約1年で、体長130-150cm、体高80- 90cm、体重120-150kgに成長。猪肉の風味をもちながら、豚肉の肉量が多く柔らかくクセのない美味な肉という。

肉色は鮮紅色で脂肪交雑が入り、肉質はしまる。豚肉に比べて低脂肪でさっぱりした味で、猪肉よりやわらかいようだ。

 

 

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