日々勉強。

明日の１８日、日曜日は臨時休業頂きます！


m(__)m


店長の鈴木が、東三河の酒蔵さんが集まる会に参加して、勉強して来ます・・！

(ノ・ω・)ノ



まぁ、お酒を飲みたいだけという話もあるんですが・・。（笑）


次の店『大安吉日』では、地元の魚・野菜・お酒を中心に揃える予定。


そのための、食材捜しです。


少なくとも、その名目です。


o(^-^)o


飲みまくって・・あ、いや、勉強しまくって来ます！（笑）

リベンジ成功！！

　　　　　　　　　






よっしゃっ！！






思わずガッツポーズからのスタート！！



(ノ￣▽￣)ノ（笑）









いやいや・・。


自分で言うのもなんですが、第二回「今夜も呑んでる会？」が


大成功！！にて終わりました！！







これも、ひとえに、いろいろとお世話頂いた、高橋屋酒店さんと、伊勢や酒造の杜氏、周太郎さん、スタッフ



そしてもちろん・・



お酒大好き！！なお客様のおかげです♪



ありがとうございました・・！！


m(*＿ ＿*)m








全部で７種類の



心から旨い・・・




酒ばかりを揃えて、たっぷり堪能頂けたかと思います！




特にもともと無濾過生原酒は




まったく、こたえられない・・・




しびれる酒でした♪



あんないいお酒が、常に置いておけるような店を目指して行きたいと思います！！


ヽ(´∇｀)ノ





日本酒万歳っ！！


また、新しいお店でも、続けていけたら！と願っております♪

見栄春。

まいどありがとうございます。


ヽ(´∇｀)ノ




もうかって、もうかって、うはうはで笑いの止まらない、あうんでございます。





すいません、ちょいと一足お先にエイプリルフールの予行練習を。（笑）






春だけに見栄をハル。なんてコトを・・。




(-公-)









すいませんでした・・もう言いません・・。（笑）






１週間以上、ほったらかしだったブログを、あきらめずにチェックして頂き、ありがとうございます♪


( ・ω・)ノ♪






我慢強いお客様にかこまれて、幸せものだなぁ・・なんてコトを・・。




――(-ω-;)―→グサッ!!!





皆さんの、冷たい視線が痛い・・。





すいませんでした・・がんばって更新します・・。（笑）









そんな訳でして、店長鈴木は独立開業。にむけ


順調に、準備をすすめております。





そして、あうんの閉店にむけて、あれやこれやと忙しい日々。





やはり、皆さんから毎日のように聞かれるのが


「場所は、どこにするの？」


という質問です。






現在、いろんな方面から、物件を検討しております。



新しいお店「大安吉日」は



「日本料理と鍋」の食事処の予定です。



お昼のランチも、もちろん用意。







ありがたいことに



「行きやすいように、今の場所から近いトコロにしてよ！！」


と、おっしゃって頂く事が多く





料理人冥利につきる・・・





とは、この事と、深く感謝しております。　　ｏ(TヘTo)






決まり次第、もしくは、途中経過も、ばんばん報告して参ります。


残りあと、１ヶ月ほど。


ラストスパートも、全力疾走で行かせて頂きます・・！！

感謝をこめて、閉店のお知らせを・・！！

　
しばらくの間、新しいブログ記事はこのページの下に、順次更新します♪







いつもあうんをごひいき頂き、心から感謝しております、ありがとうございます♪


ヽ(´∇｀)ノ




雑誌「はなまる」をご覧頂いたり、噂を聞いたりした方々に、報告申し上げます。







あまり大きな声では言えないのですが・・。

　　








　　

あうんは３月末にて、閉店致します！！















！！！(￣□￣；） ！！！



自分で言っていても、びっくり！！





　　近所の野良ねこまでびっくりです。（笑）






詳しいご説明を・・。



あうんの本店であります「宇田川」が、つい先日閉店いたしました。


他の３店「あうん」「凛」「すし横丁宇田川」は、変わらず営業の予定でいたのですが


店長　鈴木が、昔からの夢であった


「自分の店を出したい！」を、いろいろ悩んだ末に




ついに決断！！( ・ω・)ノ♪




開業に向けての準備のため


３月末での閉店が決定、とあいなりました。





景気が悪い。


円高やら政治不信やら、時代が悪い。


その他、いろんなマイナスの話を聞きます。




正直「このタイミングで商売始めるの？もうちょっと待てば？」なんて声もたくさん頂きます。



・・・しかし！！　　





もう、決めてしまったのです・・。


「よっしゃ！やったるでぇ！！」と。


なぜか、関西弁で、恐れ入ります。（笑）






現在、独立開業にむけ、あうんの営業と並行してちゃくちゃくと準備中！！


物件探しも、ぼちぼちとスタート。


決まり次第、このページでも報告致します。





気合をいれて、頑張ってまいります・・！！



石にかじりついてでも！！成功させてみせます・・！！






本当にかじりついてしまって、恐れ入ります。（笑）






ちなみに、現在のあうんの場所は


宇田川軍団の仲間が、引き継いで営業予定です♪


その名も・・・！！






「和」ビストロ

　　　　　　　　　「いちかばちか！」





！！！(￣□￣；） ！！！



はっきり言って、しびれるようないい店名ですね、いや、本気で。




店の内装・外装や、料理内容も変更予定。


若い店主ですが、しっかりした料理を作ります。


僕自身も、楽しみにしてます。


くわしい料理内容などは、分かり次第ここでもお知らせいたします。






そんな事で残り２ヶ月あまりですが



今まで以上に全力！で参ります！！




ヽ(´∇｀)ノ


よろしくお願い致します・・！！












追伸


残りの期間内にて「日本酒の会」や、「だるまさんが転んだ会」などを開催予定！！


くわしくは、後日発表いたします。


お楽しみに♪













さらに追伸！（笑）


場所はまだ決まっていませんが、店名は決定。


その名は・・・




「大安吉日」です。　ヾ(●⌒∇⌒●)ノ



どこかで見かけたら、「あうんの人だっ！！」と思って下さい。（笑）

「今日も呑んでる会？」ザ・リベンジ！！

そんなコトで、日本酒の会

「今日も呑んでる会？」のお知らせを♪


(ノ￣▽￣)ノ




日時　　　３月７日　水曜日　　


　　　　　７時　　　　　入場開始　　ウェルカムドリンクをサービスしてます。

　　　　　７時３０分　　スタート！！

　　　　　１０時　　　　おひらき



場所　　　当然、あうん。



酒蔵　　　豊橋の地元銘酒　　「伊勢屋さん」をお招きいたします♪



会費　　　飲み物・気合を込めた料理込み　　５０００円



定員　　　２４人（現時点では１０人ほどの予約です。）




今回は、平日での開催なので、来れない方も多そうですが

あうんの店での会は、最後になりますので、ぜひ・・！！





料理を詳しく・・。


　　



・春を感じる付きだし

もうそろそろ、春の食材が揃い始めます。今回は「春とお酒」で参ります。



・どうまい！刺身の盛り合わせ



・ずわい蟹といくらの、とろけるよせ豆富



・日本酒がぐいぐいススム珍味


・ちあゆと山菜の天ぷら

タラの芽・こごみ・ふきのとうなど、ほろ苦く大人の味です。



・三河赤とり塩焼き　　八丁味噌ソース



・名物！あうん鍋


今回は、スープを当日まで秘密にしときます♪お楽しみに♪


・鍋のシメ


・デザート







・・・。





(-公-)



あ、ついつい、前回の苦い思い出が・・。



前回は、初めての企画ということもあり



料理作りだけで、いっぱいいっぱいになってしまって・・。（笑）



皆さんと絡む時間が、全くなかったのです。



――(-ω-;)―→グサッ!!!





そんな訳で、今回はリベンジ！！


完璧に仕上げて、皆さんを待ち構えます！！






日本酒の種類は、現在酒屋さん・杜氏さんと相談中。



うまい日本酒をずらりと揃えますので、期待していて下さい！！




こちらからも、お誘いの電話をしますが


興味のある方の飛び入り参加、大歓迎！！お電話下さい！！

ヽ(´∇｀)ノ