朝1杯の味噌汁

　先日、あるグループホームの新年会に出かけましたするとそこの所長さんが入所者の方に昔の人の元気の秘訣は何と思いますか？と問われ、その中の一つとして朝1杯の味噌汁を毎日吸うことだそうです。昼や夜にではなく1日の活動の前に味噌汁を吸うことにより1日元気に過ごせるそうですと言うのは味噌に含まれている大豆の成分が私たちを元気にしてくれてるようですね
　味噌は大豆を主体としこれに米、麦等を配合した醸造調味料で、その中の大豆は畑の肉とも呼ばれ良質なたんぱく質を多く含み脂肪、カルシュウム、ビタミンＢ１，ビタミンＥをも多く含んでるそうです。毎朝が良いとわかっていてもたまにはパン食にするとつい味噌汁を欠かしてしまいがちです。グループホームの皆さんには毎朝温かい美味しい味噌汁が配膳されてることでしょう
私も出来るだけ具だくさんの味噌汁を作るよう努めたいものです
　年が増してくると食生活がやけに気になる寿女太郎でした