豆腐ステーキ ピリ辛肉だれ

《材料：４人分》
木綿豆腐：２丁
豚挽き肉：１５０ｇ
しょうが、にんにく：みじん切りで各小さじ２
万能ネギ：２本

豆板醤：小さじ１
さとう：小さじ１
しょうゆ：小さじ２

《作り方》
１、豆腐はしっかり水気をきる。
２、肉だれを作る。
　　　ごま油大さじ１／２でしょうが・にんにくをよく炒め
　　　豚挽き肉を加えて炒める。
　　　スープか水１／２カップ、豆板醤・砂糖・しょうゆを加えて
　　　煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、小口切りの万能ネギを加える。
３、豆腐に塩少々をふり、小麦粉をまぶしつけ、油大さじ１で
　　両面をきつね色に焼く。
４、器に豆腐を盛り、２の肉だれをかける。

『ワザあり！１００円おかず』主婦の友社

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１００円おかずですよ。
お財布が悲しかったので、探し出しました。
手間がかからず、材料費がかからずのメニュー。
豆腐の水切りに時間を要したくらいです。

肉だれの味付けは、あのままでは薄味な感じでしたので
様子を見ながら醤油など、足されたほうがいいかもしれないです。



はぁ～、我家は今日も苦しいです・・・お財布。