鶏肉のトマト煮

＝材料（４人分）＝

　　　鶏肉（胸肉かモモ肉）：　３～４枚
　　　玉ねぎ　：　１個半
　　　セロリの茎部 ：　１本半
　　　ニンジン　：　１本半
　　　にんにく　：　１～２カケ
　　　トマトの水煮缶　：　４００グラム
　　　（あるいは完熟生トマト　４～５個）
　　　フレッシュ・バジル　：　少々
　　　塩・こしょう　：　各少々
　　　オリーブオイル　：　 適量
　　　固形スープ　：　２個


＝作り方＝

　１、鶏肉は食べやすい大きさに切って、皮の上からフォークを刺し
　　　４、５箇所の穴を開け、塩・コショウをしておく。

　２、野菜はそれぞれ薄くスライスしておく。

　３、鍋を熱してオリーブオイル少々でタマネギを透き通るまで炒める。

　４、別の鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを炒め、
　　　香りが出てきたら、鶏肉を皮の方からいれ、焼き色がつくまで炒める。

　５、３のタマネギを４の鍋に入れ、ここにセロリとニンジンも加え、
　　　しんなりするまで炒める。

　６、トマトの水煮缶（生トマトは湯向きをしてね）を手で潰しながら加え、
　　　固形スープ・バジルの葉４～５枚（手でちぎってね）を入れ、
　　　弱火で２０分くらい煮込む。

　７、ソースが煮詰まってきたら出来上がり。
　　　最後に塩・コショウで味をととのえる。

　　　　　　　　　　　　　　（ロザンナのイタメシふぁみりぃ１より）



　しつこいようですが、簡単なのしか作りません、私。
　これって、手抜きかもしれない・・・そんな料理です。
　（ロザンナさんに申し訳ないか？！）

　うちはみんなセロリが嫌いなので、タマネギを炒めた後
　セロリとニンジンをその鍋に入れちゃって、よ～く炒めます。

　生バジルも手に入らない時は、乾燥バジルを入れてます。
　仕上げの緑は、大葉。
　本にも、バジルがない時は大葉を代用しても可とありました。

エリンギとベーコンのマヨ炒め

＝材料＝
　　エリンギ　　　　　　　　　　　　　　1パック
　　ベーコン　　　　　　　　　　　　　　　適量
　　マヨネーズ　　　　　　　　　　　　 　 〃　
　　塩・こしょう　　　　　　　　　　　　　　〃


＝作り方＝
　　１、　エリンギは厚さ３ｍｍほどの短冊切り
　　　　　ベーコンも短冊切り

　　２、　フライパンに大さじ１のマヨネーズを炒め油代わりに入れ
　　　　　エリンギとベーコンを炒める。

　　３、　仕上げにマヨネーズを大さじ１、塩・こしょう少々で味付けする。

　　　　　　　　　　　　　《キューピーマヨネーズCMのレシピより》



　皆様ご存知のとおり、以前ＣＭで放送されていたものです。
　上記に書いたものは基本です。
　が！　我家で作る時は例によって作り方や分量はいい加減です。

　どうぞ、お好きな分量でお作り下さい。

　わざと冷まして、サラダ代わりに盛り付けるのもいいかと思います。。。
　ってか、うちがそうしてます。
　（最初に作っちゃったりするから自然に冷めてるのね。おほほ）

きのこの山 みっけ。

私にとっては新作の『きのこの山』を見つけたんで、早速購入です。

今、ひとつ手に取ってみましたが
あはは、あずきの匂いだ。
味も・・・
食べたことのあるような・・・

！

“あずきアイス”のだぁ。
そう、冷たくない“あずきアイス”
ふ～ん、なんだか楽しくなっちゃいました。

なつかしの大社駅

例の地震のあった日、山陰地方へ行ってたんです。

JRにその昔 大社線ってのがありまして、（今は廃線）かれこれ２０年くらい前になると思うんだけど行ったことがあるんです。
駅舎はそのまま保存されていました。
土・日の４時くらいまでは、そこが喫茶店になっていると一畑電鉄出雲大社前駅のインフォメーションのおばさまが教えてくれました。

早速、駅に行き構内にはいると、昔 写真を撮った場所がそのまま残されていて感激しました。

一瞬、あの頃に戻ったような・・・

遠い昔、行ったことのある場所っていいもんですね。

簡単アップルパイ

焼き上がり直後は、パイの中に
リンゴの焼き汁（？）がたくさん♪


＝材料　＜直径１５ｃｍ＞＝
　　りんご　：　大きめ　１個
　　スライスアーモンド　：　４０ｇ
　　ブラウンシュガー又はきび糖　：　大さじ　５

　　パイ生地
　　　　薄力粉　：　カップ　　１
　　　　塩　：　少々
　　　　バター　：　５０ｇ
　　　　水　：　４０ｃｃ
　　　
　　溶き卵　：　 少々
　　シナモン（粉末）：　少々


＝作り方＝
　　１、パイ生地を作る。
　　　　ふるった薄力粉に塩を加えざっと混ぜ、さいの目に切ったバターを手で
　　　　つぶしながら粉に混ぜ込み、そぼろ状に。
　　　　中央をくぼませ分量の水を加え、全体をざっとまとめてから手で押さえつけ
　　　　たたむようにしてひとまとめにし、ポリ袋に入れ軽くのばす。

　　２、リンゴは洗って水気を拭き、皮付きのまま芯を除いた薄いいちょう切り。
　　　　これとスライスアーモンドをブラウンシュガー大さじ３で全体的によくあえる。
　　　　（ボウル等の中でやってね。）

　　３、パイ生地を麺棒で約３ｍｍ厚さの四角やほぼ円形にのばし、オーブン用
　　　　シートを敷いた天板に広げる。
　　　　その上に２のリンゴを一度にのせ、ほぼ丸い形にまとめ、上面は平たくね。

　　４、天板に広げておいた生地の端をつまみ、破かないようにリンゴのまわりを
　　　　包みながら、丸く形作る。
　　　　生地の表面に溶き卵を塗り、ブラウンシュガー大さじ２をふって、２３０℃の
　　　　オーブンで１２分～１５分間焼く。
　　　　焼き上がったら、好みでシナモンをどうぞ。


　　じつはパイ生地作ってません・・・。
　　うちにあった冷凍パイ生地使用。　
　　だから、見た目がフワサクッに出来ます。
　　まっ、これはこれでいいんじゃないかと。

　　そうそう、焼き時間も様子を見ながら調整してね。

　　アーモンドスライスもなかったんで、リンゴのみです。
　　長男の友達に食べてみてもらったところ『皮はない方がいい』
　　とのご意見いただきました。
　　たしかにね、残るのよ、口の中に。　やっぱり生から焼くからかな。

　　とにかく、すぐ出来ます。
　　味もさっぱりなんで私は好きです。



この記事は、私のHPからお引越させたものです。
この時、長男は６年生。
今は中２ですから、ずいぶん前の話になりますね。

地震があった時・・・

福岡に住んでいますが、じつはこの時　１９～２０日で餘部鉄橋を見学にお出掛け中でした。
車で出かけていたのですが、帰り道＆観光の途中、鳥取を走っている頃でしょうか、
ラジオで知りました。

今回の旅行へは下の子二人が「行かない」と言うので、
車で２０分ほどのお義母さんちに預けていました。

地震を知ってすぐに電話をしましたが、既にかかりにくくなっていました。
ダンナも携帯からもかけたところ、この電話が通じ無事を確認。
鳥取から急いで帰ったところで、交通規制がかかっているはずだし
８時間かかるところへ車を飛ばしても、かえってこちらが危険との判断もあり
常識ハズレかもしれませんが、旅行は続行。

でもね、部屋の中が気になりましたよ。
お義母さんの話では、花瓶が倒れたっていうから・・・

で、夜　帰宅した時の　部屋の様子の写真が↑です。
エアクリーナーの缶が落ちたんで、床がへこんじゃいました。
それからアギトがバイクごと落下。これじゃ仮面ライダーも台無しです。
あと、一番大きな被害になったのは写真立て。
奥の方に映っているんですが、粉々でした・・・
なにしろガラス製だったんで。

そうそう、電波時計も落ちてました。
カメの洗面器のすぐ脇。
カメに直撃していなくてよかったです。
時計は落ちてなお正確に時を刻んでいました。タフな奴です。





そういえば、今日は学校でもこの話題で持ちきりなんでしょうね。
残念ながら　長男はこの話題にはついていけなさそうです。。。

うちのPC、調子最悪です。

最近のこのPC、もう限界って感じのようです。
起動しなくなるのも時間の問題って程です。

このところ、自分の調子も悪かったりしてネットから離れている時間がだいぶありましたが、ここに来ていよいよPCまで・・・

このままPCがダメになった時は、できるだけ早いうちに復帰させるつもりですが　なにぶんにものん気な私なのでしばらくの間お目にかかれなくなるかもしれません。

まっ、それで？
それがなにか？
などと言われてしまえばそれまでですが。。。

やまだかつてないCDを見つけて・・・

昨日、福山雅治のCDを探してたら見つかっちゃったのが『やまだかつてないCD』。
どれくらい前だろう、『やまだかつてないテレビ』が放送されてのは。。。　このCDはその番組からでされたもの。
憶えてますか？“やまだかつてないWINK”
山田邦子と一緒に歌ってた早智子役の女の子
今頃なにやってるんだろ。
ちゃんと地道に生活してるんだろうか。
なんて関係ないか・・・

彼女達が歌ってた『さよならだけどさよならじゃない』って曲が好きだったな。今、卒業の季節だけど、この曲も別れのもの。
“つないだ手が離れても、リボンで結んだハートは決して離れない”って言ってたんだね。内容はもう忘れてたよ。

学校の友達とはみんな別れ別れになっちゃったけど、
どこかで繋がってると思いたいし信じていたい。

もちろん、学生の時の友達だけじゃなく
今まで出会って少しの間でも友達としてお付き合いした人達みんな。
どこかで繋がってるよね？