先日のワイドショーの
三ツ星シェフの食なびという
コーナーで作っていた
パパッとできる超殿堂入りパスタ
をご紹介
簡単で美味しいっていうのが
やっぱり理想ですよね
カルボナーラとボロネーゼ
まずはカルボナーラ(２人前)
にんにくを炒めて
ベーコンと玉ねぎを入れて
柔らかくなるまで炒めます
そこに牛乳を入れ
生クリームではなく牛乳でOKです
粉チーズと
スライスチーズでコクを出します
チーズは普通のスライスチーズで
溶けないタイプのものだそうです
チーズが溶けてきたら弱火にして
パスタを入れ
ここではフィットチーネという
平たいパスタを入れてますが
普通のパスタでも大丈夫です
火を止めて
溶き卵を一個入れて
塩コショウをして完成
続いて
ボロネーゼ
フライパンでひき肉を炒めて
色が変わってきたらニンニクを入れ
香りが立ってきたら
茄子も入れて炒めます
ここに塩コショウ
ケチャップ
ウスターソース
コンソメを入れて
混ぜ合わせたら
パスタを全体に絡めて
最後にパルメザンチーズをかければ完成
ボロネーゼのレシピはこちら
スタジオのゲストの人たちも
絶賛してました
今晩作ろうと思います
