秋の味覚

猛暑の後の雨が続き今年もたくさんの茗荷が出ました。
茗荷ご飯とか、スライスして花かつをとしょうゆをかけるくらいしか食べ方が思いつきません。

甘酢に漬けるといいと聞いたので初めてやってみました。
きれいな色がでてびっくり。これを刻んでご飯に混ぜても、そのまま食べても結構好評でした。