2025年2月1日 アユ料理その２・・・甘露煮 2025年02月17日 | 鮎料理 今日はは鮎の甘露煮と鮎の酒蒸しに挑戦した。 今回は取り敢えず鮎の甘露煮について述べることにする。（下準備）・まず鮎５尾（２１.5～２４ｃｍ）の解凍を行う。前回でだいぶ慣れてきた。電子レンジで緩やかに回答する。自動で全回答を行うと８分ぐらいかかって解凍している。状況を見ながら早めにしたり、足したりしている。２００ｗで見ながらやってもいいと思う。やりすぎて少し煮えても問題ない。どうせ煮るのだから。 . . . 本文を読む
