絶品！！アジ料理！

「今現代の日本で情けなく思う、不甲斐なく思うのは自分で立つということを忘れているということであります。やはり、自立自存という言葉が、我々がこれから生きていく上で一番大切なことであって．．．」

（財）小野田自然塾理事長　小野田寛郎氏　日本の息吹１１月号より



昨日、じろーさんが会社にアジを持ってこられました。

最近は魚をさばけない主婦が増えたせいか！？

大量に釣って、近所にお配りしても、喜ばれないという話しも聞きます。
なんでも、さばくのが面倒だそうです。



私は下手なりに、魚を調理するのはすきなので、自分で包丁を握ります。


ところで、じろーさんにいただいたアジですが、


まるで魚屋さんのように、すでに、

頭も、内臓も、ぜいご（尻尾近くの固いウロコ）もきっちりと取ってくれていました。
ありがとうございます。




さっそく、先ずは３枚におろして
たたきにして、ビールのあてにしましたが、絶品でしたよ．．


いや、本当はまだ飲んではいけないのですが．．


自分で調理をすると極力ゴミは減らすものです。
骨は揚げて、骨せんべいで食べました。
塩をパッっとふると、これがビールに合うのです。


本当は飲んではいけないのですが、つい美味しくって．．


家内に南蛮漬けも作ってもらったので、明日はそれで一杯




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