今までも何度か見かけたことはあったのですが
扱い方を知らない事もあり
なかなか買う勇気がありませんでした。
トリフ売りのおばちゃんに問うと
「とても簡単よ!」と教えてくれました。
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※左の型で削ると良いです。右だと削りカスがこびりついても、も、もったいない。
あとはリゾット、パスタや目玉焼きにどうぞ!
今回はパスタにバターとトリフをあえていただきました。
リゾットの場合は仕上げの5分前に入れてくださいね♪
使わなかった分は冷凍庫で1年保存可能との事です。パセリ感覚で使えてお料理の幅が広がりそうです。(イタリアンでは刻んだパセリはあらゆるお皿に合います)