気持は「あんぱんまん」！？

今日は久しぶりにパンを焼きました♪

主人の元後輩であり、今は素敵な一児の母であるＮちゃん家族が

長男クンに会いに来てくれました*＾-＾*

 

Nちゃんのお子様Ｏクン（１歳６か月）は

“パン好き少年”

と聞いていたので、

オバチャンは彼のハートをＧＥＴすべく

焼きたてのパンを食べてもらおうと準備をしていたのです＾＾

成形した直後を見てもらうと

「ぱんまん*＾＾*」とニッコリほほ笑んでくれ

かろうじてアンパンマンだったんだけど・・・

上の２つは姉妹が自由に成型しました。

 

二次発酵時にはホッペやハナが落ち・・・

戻したものの焼成時には・・・

見ての通りの

“コブトリじいさん”

さすがに、「ぱんまん」とは言ってくれなかった＾＾；

 

でも、食べた瞬間のＯクンのお顔は笑顔♪

オバチャンはその笑顔が見れたことが幸せ*＾＾*

心を奪われたのはオバチャンのほうでした＾＾；

 

残りの生地は普通にロールパンに成形

Ｎちゃんも旦那さんのＴクンも喜んで食べてくれました。

 

焼きたてのパンは、みんなを笑顔にしてくれます。

その笑顔が私を幸せにしてくれます。

 

Ｏクン！次回は必ず「アンパンマン」になるようにオバチャン

勉強しとくからねｐ＾-＾ｑ

くるみ入りカンパーニュ

まだまだ厳しい残暑が続くようですが、

午前中は涼しい風が家の中を吹き抜け

過ごしやすくなりました。

これから一雨ごとに涼しくなっていくんでしょうね・・・

秋がすぐそこまできていますね＾＾

 

***くるみ入りカンパーニュ***

ほど良い気候だったので自然発酵にしました。

ベンチタイム時に時間を置きすぎたのと

成型時横長になってしまったのとで

カゴに収めた時にシワになってしまいました＾＾；

酸味がきつくなっているのでは！？

と心配しましたが美味しく焼けました。

 

あ～鳥ハム準備しとけばよかったな～・・・

ざ～んねん＾＾；

食物繊維たっぷり“くるみパン”

次女の自由研究の傍らで

私も久しぶりにパンを焼きました。

全粒粉・胚芽・ふすま配合の食物繊維たっぷりの

くるみパン

 

二次発酵時間に授乳してたら時間オーバーしすぎてしまって

生地がだれてしまいました＾＾；

味のほうは思ったより良かったですが、

食感はふっくら感がイマイチでモサモサした感じ・・・- -;

 

う～ん・・・最近失敗続きだな- -;

 

まっ仕方ないか＾＾；

失敗を生かして次回につなげていけばいいんだから♪

バターロールとミニミニ食パン

今日も強力粉４００ｇ捏ねました～。

バターロールとミニミニ食パンです♪

前回は、２次発酵を忘れて重たくて歪な形の

バターロールでしたが、

今回は、教訓（？）を生かし

プルップルにふるえるくらいまで発酵しました。

　いい感じで、クラストが伸びています。

やっぱり２次発酵は重要ですね＾＾；

 

焼き上がりが、姉妹の帰宅時間より遅かったので

次女は「まだかまだか♪」とやや興奮気味に

オーブンを覗いていました。

長女はクールに決めていましたが・・・

焼き上がりすぐにかけより

「私これ～♪」と良い形のものを真っ先に選んでいました。

 

バターロール２つをペロリとたいらげ、

ミニミニ食パンを２人で山分け・・・

ホントよく食べる２人です。

 

次女は夏休みの自由研究にパンを焼くそうな・・・

長女には、自家製酵母からのパン作りでもさせてみよっかな＾＾

メープル風味のブリオッシュ生地で・・・

『強力粉期限内消費月間』

ではありませんが・・・期限内に使いきりたいので

４００ｇの強力粉を使って捏ねてみました＾＾；

砂糖の半分をメープルシュガーにしてメープルオイルを数滴・・・

２種類のパンを焼きました。

 

＊＊＊アップルバンズ＊＊＊

　

いつもはカスタードクリームも一緒に成形するんだけど

とても甘い生地にしたので今回は煮林檎のみ

林檎の酸味が生かされて

美味しいパンになりました＾＾

 

＊＊＊編みパン＊＊＊

アップルバンズを焼いている間に

２次発酵を自然発酵にしたのですが

少し発酵がたりなかったみたい・・・＾＾；

味は悪くなかったのですが、ブリオッシュのわりには

重たかった・・・- -;

 

ほんの少し待てば満足いく焼き上がりだったのに

♪早く食べたい♪

誘惑に負けちゃいました。

 

パンを焼くのには計量や時間も大切だけど

“見極め”ってのも大事なのにな～＾＾

 

やってしまった・・・

 

でも美味しかったので家族で食べる分にはＯＫか♪