妊娠中、悪阻がきつくパンを焼くのも
後期に入ってから調子の良いときだけ・・・
本気でパン教室開講を目指していたので
強力粉や中力粉・全粒粉などの粉類を大量購入
そして、その粉類の中には
賞味期限をト～に過ぎたものも・・・-_-;
たぶん・・・いや・・・間違いなく
５Ｋｇは処分しましたT_T
大変！！ 焼かなくちゃ～！！！
賞味期限の近い強力粉から徐々に焼いていかないと
また、賞味期限が切れちゃう
と、いうわけで・・・
長男クンがぐっすり寝てくれてる間に捏ねて
１次発酵中に授乳して
簡単に成形して焼いてみました。
うん・・・美味しい♪
やっぱり焼きたてのパンは美味しい*^-^*
ぐっすり寝てくれた長男に感謝感謝！
大きくなったら
ママの焼いたパン一緒に食べようね♪
天気の良い週末は気分も良いもので
昨日は“巣作り”第二弾！
コタツを片付けて、ラグも春夏仕様にしました。
今日のブランチはピザ３種類です！
最近の“我が家ブーム”
ＱＰのイタリアンテ・バジルソース
マルゲリータピザ
こちらのソースは
タコにかけてカルパッチョ風のサラダにしたり
チーズフォンデュの時に、フォンデュしてからディップしたり
けっこうバリエーションがあって便利に使っています。
ベーコンのトマトベースピザ
キノコとカマボコのマヨベースピザ 
ほか２つはパターンのピザですが、
久し振りだったので家族でガッツリいただきました*＾＾*
ガッツリいただいた後は、やはり悪阻が・・・
腹八分目にはしてるんですが、
今は八分目でもキツイようで、晩御飯は半分も食べれませんでした＾＾；
予定日まで、１か月とあと少し・・・
Ｂａｂｙちゃんが元気に産まれてくれるなら
母は、この悪阻も乗り越えますよ～＾＾
今日も暑い１日でしたね～。
この晴天の中過ごしていると、少々無理をしてでも
掃除・洗濯・布団干し・・・
日頃できないことまでしたくなりますね！
というわけで・・・
今日は頑張っちゃいましたp^-^q
床拭きは姉妹が手伝ってくれたので大助かり*^-^*
感謝感謝です♪
普段は、悪阻のせいもあり食後数分から次の食事まで
胸やけとゲップで気持ちが悪く
横になっていることが多いのですが、
こういう踏ん張りも妊娠後期の症状らしく、
いわゆる“巣作り”で“動物的行動”だそうな。
野生に近い私ならありえるかも・・・^-^A
さてさて・・・今日の頑張りをもう一つ♪
カンパーニュを焼きました＾-＾v
ふすまと胚芽と全粒粉
便秘気味の妊婦（私）のための
ヘルシーで食物繊維たっぷりバージョンです！
鶏ハム（お手製）・ゆで卵・レタス・トマト
を挿んでカンパーニュ・サンドの完成です！
鶏ハムは、鶏ムネ肉を砂糖・塩を揉み込み２晩寝かせて
塩抜きし、水から茹でて冷やした簡単なものです。
そのゆで汁を利用してカブのスープを作りました。
*** 本日の晩御飯 ***
昨日作った残りもののミートソースでペンネグラタン
お昼に焼いたカンパーニュ
タコのバジリコサラダ
カブのスープ
３人だけの食事で残りもの利用で簡単にすませたけど
なんだか豪華な食事になりました^-^v
妊娠してから悪阻が始まり７か月・・・
考えてみれば、お惣菜や○○の素・２９８円弁当など
ほんと手作りらしいものがなかったので
家族には迷惑かけっぱなしだったな～＾＾；
今日は頑張れたけど明日はどうなることやら- -;
まっ、ボチボチやっていきます。
旦那さんは、義弟の長男の初節句のために帰省したため
今日から親子３人のヒマなＧＷです。
さてさて、昨日は久しぶりにパンを焼きました。
全粒粉を３０％使用したバーガーバンズです。
ビーフ１００％でパテを作りました。
ケチャップやソースは使わず、
マスタードバターをバンズに塗っただけのシンプルな味付けですが、
ビーフの味は強調されパンチがきいてて
家族に好評ののバーガーです。
しかし、パンを捏ねるとなると
立ち仕事＆力仕事
９ヶ月と半ばの妊婦には重労働でした。
以前、大怪我をした競輪選手がリハビリで焼き始めたパンが
今や半年待ちでしか食べれない
というテレビ番組を見ました。
ゆっくり時間をかけて捏ね、生地を大切に扱い焼いていく・・・
あの焼きあがりのクラムの色
クラストの伸びの良さとキメ細やかさ
想像しただけでヨダレが＾＾；
まあ、イメージはそんな感じで
ゆっくりと時間をかけて捏ねあげました。
待ちくたびれた、子供２人と大人（？）１人・・・
バーガー２つをペロリと食べてくれました。
やっぱり焼きたてのパンは美味しいな♪
ヒマなＧＷだし、もう１度くらい焼いてみよっかなp＾-＾q
過去にＵＰしたブログを見ていました。
どうしても食べたい・・・
あの焼きたての芳醇な香り・ふんわりとした食感
パンが食べたい
お腹張るし、立ちっぱなしは足浮腫むし・・・と諦めモード- -;
パン教室を開くために作成したレシピ帳を
しげしげと眺めていました。
妊娠前は毎日、試行錯誤で開講準備にいそしんでいました。
先に延びてしまった自分の“夢”
レシピ帳は私の“夢”を“現実”に変える宝物・・・
「やっぱりパンを焼きたい！食べたい！」
ということで、焼いてみました～
バターロール
が、しかし・・・
なぜか膨らみがアマイ・・・そして成型が崩れてる・・・
何故？何故？何故？
味は悪くないが生っぽい。食感は少しべたつく。香りはさほど差はない。
二次発酵してなかった・・・・・
成型後、二次発酵でゆっくり生地を休ませながら
味を熟成させ膨らませるんだけど
いきなり１８０℃のオーブンに入れたら
そりゃそ～なるよな～ - -;
妊娠・悪阻でパンを焼かなくなって半年・・・
久しぶりにパンを焼くことで舞い上がって
大事な行程忘れてるし・・・ - -;
また調子の良い日に無理のないようにチャレンジしよう！！！
