バターケーキとはまた違った食感の発酵菓子。コーヒー生地の中にビターチョコを混ぜ込んでいるので、大人の味に仕上がりました。 . . . 本文を読む
以前習ったチーズケーキより軽い仕上がりです。あんずの味がしっかり活きてます。お菓子を作るようになって、杏をよく使います。（ナパージュにも）酸味と甘みのバランスがとっても良いフルーツ。チーズとの相性も抜群！ . . . 本文を読む
ふわふわのチーズケーキを作るつもりが、どっしりチーズケーキになってしまいました。失敗・・・・原因はメレンゲ。メレンゲがつぶれすぎたことと泡立てすぎたこと？かなとおもいます。メレンゲの見極めは難しい・・・・・ . . . 本文を読む
卵白だけで作った生地。とてももっちりふわっとした食感。もっと改良すれば、美味しいロールケーキができそうです。中にはブルベリークリームチーズを挟みました。ただ、ロールになっていないのが悲しい . . . 本文を読む
