新情報です！！
セブンーイレブンでは、ＦＦの消耗品はオーナーの経費（営業費中の消耗品費）にはならず、
原価算入されている、とのことです。
具体的には、発注画面の「消耗品」で発注するアイテムは店の経費となり、
雑貨で発注する消耗品（おでん容器・中華まん袋・箸・フォーク等）と
デイリー発注するおでんの出汁・からし等は当期商品仕入高に算入されるそうです。
チャージ計算の元となる売上総利益には、おでん等の消耗品費が原価算入されているので、
損益計算書のチャージ率で本部も消耗品費を負担している、ということです。
ただ、このことは、担当ＯＦＣのみならず、ＤＯの他のＯＦＣも認識しておらず
本部商品部に確認して初めて判ったことであり、その辺が何とも・・・。です。
by cask
セブンーイレブンでは、ＦＦの消耗品はオーナーの経費（営業費中の消耗品費）にはならず、
原価算入されている、とのことです。
具体的には、発注画面の「消耗品」で発注するアイテムは店の経費となり、
雑貨で発注する消耗品（おでん容器・中華まん袋・箸・フォーク等）と
デイリー発注するおでんの出汁・からし等は当期商品仕入高に算入されるそうです。
チャージ計算の元となる売上総利益には、おでん等の消耗品費が原価算入されているので、
損益計算書のチャージ率で本部も消耗品費を負担している、ということです。
ただ、このことは、担当ＯＦＣのみならず、ＤＯの他のＯＦＣも認識しておらず
本部商品部に確認して初めて判ったことであり、その辺が何とも・・・。です。
by cask
本部負担なら仕入れ単価は0円でしょ。
人の発言を嘘呼ばわりする前に
自店の担当OFCか、ＤＯの経理担当者に
自分で確認をして下さい。
>損益計算書のチャージ率で本部も消耗品費を負担している、
↑このように書くと誤解を招きやすいです。
原価算入しているだけであってチャージ率は変わりません。
消耗品算入前と後のチャージ計算で利益が変わるという事であって本部は消耗品を負担していませんよ。
弁当の仕入れ原価には、弁当容器代・ラップ代・ソース・醤油等も含まれています。
それらは仕入れ原価となっています。
この容器費等は誰が負担していますか？
純売上原価に含まれ、売上総利益が計算されていますね。
それを、チャージ率で案分するわけです。
これと同じことです。
確かにそうだ。
仕入原価が増える分、粗利が減りますね。
もし仕入高に算入されず、その金額分が消耗品費に計上されるならば全額店負担ってことですね。
温めて売るだけにして欲しい。
こちらにご参加頂ければと思いトラックバックしました。
まだ登録がない為、今が狙い目です。
宜しくお願い致します。
http://r-af.com/?tn
理由はごく単純で、本部推奨品と全く同じ品物が、本部推奨品より３割ほど安い値段で調達できるからです。
で、従来通り消耗品費（雑費）として計上しましたら、電話がかかってきまして「売価０の弁当分類の現金仕入れにしてくれ」とのこと。要するに原価算入する、ということです。
ずっとその業者を使いますよ、と言ったら露骨に嫌な顔（声）をされましたけどね。同じものを安く調達できる業者を選ぶのは、商売人として極々当然な行動かと思うのですがね。