白雪姫は林檎好き！？

白雪姫は、林檎好き～♪

今年も作りました！

“タルトタタン”



今年の“紅玉”は、少し大きく出来がよいようです。爽やかな酸味がシッカリ有ります。



今年は、その酸味を生かした自家製キャラメル・リンゴを使って、スッキリと仕上げました。



タップリのホイップでお召し上がり下さい。

“タルトタタン”　※第一弾9個限定！　￥450-

白と赤！

駆け足の秋は、突然の北風で凍えそう…

寒いです。店に来る時は指が悴む様になりました。

季節は、“あっ”と言う間に移りゆきます。

今週の花は、“赤と白”の「薔薇」です。



薔薇に限らず、花はみる時々で表情が変ります。心の中を写し取る様に…



凛とした気持ちにも、優しげにも感じられます。

花言葉

赤：「愛情」「模範」「貞節」「情熱」



白：「尊敬」「私はあなたにふさわしい」



赤い薔薇に白い薔薇を添える：温かい心、和合
赤い薔薇と白い薔薇の花束：調和、結合、温かい心、結婚してください

と成るそうです。



古今東西の人々に愛されて、数多くの想いを込められて…

柿のムース

天高く馬肥ゆる秋！　豊穣の秋！　秋の味覚！

食べ物が美味しい季節です。

秋が旬の柿を使ってみました！

「柿のムース」



この果物、薫りが弱く食感を愉しんで生食するのが一般！

ムースなどにすると解らなくなってしまいます。



今回の為に、このリキュールを入手！少しは風味が感じられるかも…！



因みに、
ビタミンC、ビタミンA、カロテン、糖質に富み、柿の実は果実類の中でも栄養価が特に高く、
柿に含まれるカリウムには利尿作用もあるらしいです。なので、
お酒を飲んだ時には良い効果が有るとも…！



飾りに“柿リキュール”と“ブランディー”・シロップで煮た柿をのせてみました！

秋の味覚を是非、お早めに！

「柿のムース」　※12個限定　￥450－

エスパーニャ！

珈琲の美味しいこの季節です。

今回は、メキシコ産　「エスパーニャ」



中庸のコクと軽い苦味そしてスッキリとした余韻のストレート・コーヒーです。

午後の一時穏やかに過ごさせてくれる味わいです。



焙煎度合いは、中深煎り　酸味のない軽い喉越しです。

秋空の様にスッキリと軽やかに1杯の時間をどうぞ！

＜メキシコ産＞

エスパーニャ



1Cup：￥550－　／　豆100ｇ・￥600－

秋桜！

秋です。それも晩秋です。

天高く…青空に秋桜(コスモス)が映える季節です。

風に揺らめくこの花が、季節を華やかに彩ります。

今週の花は、



「秋桜(コスモス)」



良くあるピンクや、赤ではない淡いクリーム色です。



秋空の下お散歩の後に、“秋桜”と“珈琲”で優雅な時間をどうぞ！



花言葉
「乙女の真心」「乙女の愛情」