簡単ふわっと美味しい半熟カステラ

半熟カステラ作ってみました


材料18cm丸型一台分
卵　　4個　
卵黄　2個分
グラニュー糖　20ｇ
はちみつ　　　大さじ3　
薄力粉　40ｇ


作り方
下準備：オーブンを160℃に予熱、オーブンペーパーをケーキ型に敷いておく
　　　　卵は常温に戻す。薄力粉はふるっておく

１．ボウルに卵、卵黄、グラニュー糖、はちみつをいれ、
　　湯煎しながらハンドミキサーの低速で白っぽくもったりするくらいまで泡立てる（10分くらい）
２．「１」のボウルに薄力粉を加え、ゴムベラで底からかえすようによく混ぜ合わせる
３．生地を型に入れ上から2～3回落として、空気をぬく
４．予熱しておいた160℃オーブンで約20分焼く
５．焼きあがったら型のまま冷まし、竹串を刺して半熟状の生地がついてくれば出来上がり

焼きすぎると半熟でなくなってしまうので、中心が盛り上がる前にオーブンから出し、予熱で火を通します
卵に完全に火を通さないので、冷蔵庫で保管して早めに食べきった方がいいです

アップルゼリー作ってみました

りんごを皮ごと使った食べごたえのあるゼリーです



材料
りんご　1個
粉ゼラチン　10ｇ
グラニュー糖　100ｇ
お湯　　500cc



作り方
りんごは皮ごと使うので、よく洗って乾いた布などでゴシゴシツヤツヤになるぐらい拭いておきます

１．洗ったりんごを１cm位の角切りにしてグラニュー糖大さじ３（分量100ｇから取分け）を混ぜて
　　レンジにかける（500Wで5～6分）
２．ゼラチンは大さじ６位のお湯（分量外）でよく溶かしておく
３．ボウルにお湯を入れ、残りのグラニュー糖を混ぜ溶かし２のゼラチンを入れよく溶かす
４．３のゼラチン液に１のりんごを加え軽く混ぜ、グラスなどに流し入れ、
　　粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして出来上がり

羊羹風あずき寒天

あずき寒天作ってみました
控えめな甘さです




材料
餡子　100ｇ（粒あんを使用、こし餡でもOKです）
黒糖　30ｇ
寒天　4ｇ
水　　250cc



作り方

１．お鍋にお水、寒天（粉末）黒糖をいれ沸騰させ2～3分したら火を止める
２．１の鍋にあんこを加えよく混ぜる
３．耐熱容器に流し入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして出来上がり

簡単☆ガトーショコラ

板チョコ2枚をつかって簡単ガトーショコラ作ってみました



材料4号型
板チョコ　2枚（明治ミルクチョコレート使いました）
バター　50ｇ
小麦粉　30ｇ
砂糖　45ｇ
卵（M）2個
ベーキングパウダー　小さじ1/2　
無糖ココア10ｇ



作り方

１．オーブンは170度に余熱
２．小麦粉とベーキングパウダー、無糖ココアを合わせてふるっておく
３．板チョコは細かく刻んで、バターと一緒にレンジに1分位かけて溶かしておく
４．溶きほぐした卵を「３」に加え泡立て器でよく混ぜ、さらに砂糖を加えて混ぜる
５．「４」に「２」の粉類を加えてゴムヘラで切るように混ぜあわす
６．型に生地を流し入れ、空気抜きをして170度で30分位焼いたら出来上がり

ふわふわバナナマフィン

熟したバナナを消費しようと「バナナマフィン」を作ってみました



ふんわり美味しいマフィンです




材料マフィン型4コ分
小麦粉　80ｇ
ベーキングパウダー　小さじ１　
無塩バター　50ｇ
砂糖　40ｇ
豆乳　40ｇ
バナナ1本（90ｇ位）
グラニュー糖　30ｇ
水　大さじ１


作り方
☆鍋にグラニュー糖と水大さじ１をいれ、火にかけ飴状になったら、ざく切りにしたバナナをいれて潰しながら混ぜておく

１．バター、卵、豆乳は常温に戻す。オーブンは180度に余熱。
２．小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
３．ボウルにバターをいれて柔らかくなるまで練っておき、砂糖を少しずつ入れて白くふんわりするまでハンドミキサーで混ぜたら卵を溶いて少しずつ入れながら、さらに混ぜる。
４．小麦粉、豆乳を1/3位ずついれサックリ混ぜ合わせ☆を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
５．型に生地を入れて180度で25分位焼いたら出来上がり