ある日のＰＭ

午前中に雛人形のセットも済ませ・・・
午後はお味噌の仕込みです



前日の夜は準備・・・



麹＆塩をまぶし・・・



大豆を水に浸して・・・




　　　　　～～今日のお仕事はここからです　～～


まずは、浸しておいた大豆をクツクツと灰汁を取りながら煮ま～す。




つぶれる位まで柔らかくなったら、フープロでガ～

いつもは肉をミンチする時のミンチマシーンを使いますが
洗いが大変だし、今回は量も少ないので、
フープロだけでやってみました。


つぶれたらタライにあけて、




まぶしておいた麹＆塩をまぜまぜ

ゆで汁も入れて柔らかく～



出来たら、ボール大にしたみそ玉を甕に投げつけて～
ラップ＆降り塩で出来あがり




これでしばらく放置。またお目にかかるのは約２ヶ月後だよ～ん

出来上がりは9kgくらいかなあ。