実技と筆記

本日ライセンス試験。

実技はレストランで食べるようなメニュー↓

○しっとり柔らかに焼き上げた真鯛に、ブロッコリーを使った緑のソースを添えた絶品ポワレ。

○ほたてを添えたサフラン風味のリゾット

○手作りドレッシングのサラダ

○パイ生地と塩キャラメル味のカスタードクリー

真鯛は愛媛の愛鯛、ホタテは青森の陸奥湾産です。

筆記は満点💯