ポルトガル料理

18日　ポルトガル料理を賞味して参りました



Pérola Atlântica （ペーロラ　アトランチカ）

〒150-0001
東京都渋谷区神宮前5-10-1　GYRE4F

ポルトガル語で「大西洋の真珠」という意味です。
ここは、ポルトガル・マデイラ（島）料理の専門店 ★☆★

ブラジルはかつて（1500年～1822年）ポルトガル領だったので
南蛮貿易が盛んだった日本と同様、ご縁が深い国なのです。

ブラジルでもシッカリと根付いている食文化のルーツのひとつでもあるので
懐かしくも感じました。シーフードがとにかく美味しいです♪



vinho verde  ヴィンニョ　ヴェルジ（グリーンワイン）
微発泡のフルーティーな辛口白ワイン  若い葡萄からつくられる為フレッシュ！
シーフードにもピッタリで飲みやすいポルトガルワイン♪

「GATÃO」　ここのメニューにも「ガタオ」と表記されていたけど
ポルトガル語では「ガッタァォン」と発音します。
（大きな）オス猫という意味。
ちなみにブラジルではスラングで「イケメン！」を意味します

前菜で2品　イベリコ豚のチョリソ、タラとじゃが芋のコロッケ。
コリアンダーとパルミジャーノチーズのサラダ（チーズたっぷりで美味）



魚介のカタプラーナ　トマト風味

「カタプラーナ鍋」という圧力鍋の元祖と言われる円盤型の特別な鍋で
料理されるシーフード  水を加えないので、魚介類のエッセンスが凝縮★

カタプラーナのスープで作るリゾットは本当に絶品でした

一緒に食事をした友人達は、私と同様、長期に渡るブラジル生活の経験があり、
共にブラジルを懐かしみ、食文化のルーツを堪能でき、楽しかったです