新巻鮭 についてはよく知らなかったので、調べた情報をシェアしましょう。みんなで楽しく料理しよう!
年末の贈答品としていただくことの多い新巻鮭は、お正月の風物詩でもあります。
新巻鮭は、保存のために塩をきつくして、わらに巻いたことから、こう呼ばれるようになったそうです。
しかし最近では甘塩のものが多くなってきているので、そのまま置いておくとすぐに傷んでしまいます。
新巻鮭が手に入ったら、できるだけ早くおろして、お正月料理や酒の肴などに利用しましょう。
ここではお正月料理の定番になりつつある鮭のマリネのレシピを紹介します。
材料:新巻鮭の上身…400g、レモン汁…大さじ1、砂糖…大さじ1、オリーブオイル…1/3カップ、レモンとケッパー…適量
作り方
1.鮭の小骨を指先でさぐりながら、骨抜きで丁寧に抜いていきます。
2.平らな皿に身を上にして乗せ、レモン汁をふりかけます。
3.次に砂糖を均一にふり、30分ほどおきます。
4.「3.」の鮭をペーパータオルで包み、皿に乗せてオリーブオイルをかけます。
ラップをして冷蔵庫で一晩以上寝かせます。
5.「4.」の鮭をまな板に置き、よく切れる包丁でそぎ切りにしていきます。
6.そぎ切りにした鮭を器に盛り、レモンとケッパーを添えます。
マリネした鮭は、冷蔵庫に保存しておくと1週間ほどおいしく食べることができます。
それぞれの家でおせち料理を食べてきたお客さまをもてなすには、ぴったりのメニューかもしれません。
また新巻鮭を使い切るためのレシピとしては、あらを使った粕汁などもあります。
鮭のあらは、料理に使う前にさっと湯通しして臭みをとっておくとよいでしょう。
新巻鮭 のレシピおいしそうだよね。おいしい料理で、きっと家族みんなが、えがおになるよ♪
(@_@;) むずかしいかも~
食べ方・保存方法等~新巻鮭~
ウィンドウを閉じる. 新巻鮭. 昔の人々がかつて「神の魚」と呼んだ鮭。 ... 更にたんぱく質を旨味成分に変化させるという伝統的な製法が、新巻鮭です。 勇壮な風格と、鮭本来の旨味が余すところ無く引き出された新巻鮭を、様々なお料理にしてお召し上がり下さい。 ...
http://g203.secure.ne.jp/~g203217/page/top_info/
投資情報のレビュー一直線
エコバッグって通販で買えるの知ってます?
ダイエット 簡単料理の最新売れ筋情報
( ^^) _U~~ たまには休まないとね!
私が見つけた、生活が楽しくなりそうな物、今回はこれ!ご紹介しますね。
近所のショップで見かけたんだけど、その時はスルーしちゃってて
良くスルーするよな!なんて思ってるでしょ。
ウインドショッピングなんて、そんなものですよ。
でもね、でも、ものすご~く気になって… 探していたんだよね。
そして見つけたのが、これ!
お買い物後レビューを書いてポイント10倍確定!レビュー数 7,480件!ランキングで常に上位!全世代の方に大人気!初回限定商品!〓.【☆選べる100円サプリ】〓(1ヵ月分)1家族様1個まで※5種類より1個お選びください。代引き・時間指定不可・メール便で送料無料右に記載の(10
ようやくネットショップで見つけました!!
即効ゲット!しちゃった~
これ!本当に良い物だから、是非こちらで確認してくださいね。
FXと株のノウハウ情報局 FXと株のノウハウ情報局
※コメント投稿者のブログIDはブログ作成者のみに通知されます