八丈島 ゆうき丸 銀座本店 再び

岩がきがどうしても食べたくて、予約しました。

たまにランチでも利用する「八丈島　ゆうき丸　銀座本店」
お店の方に「岩がき」の話を聞いていて、何度か足を運びましたが、いつも「品切れ」でした。
とうとう、あらかじめ予約をして食べに行きました


2009.6.23　だったかな？暑かったのは覚えてます。


この暑さ。いつものようにビールからです。








サザエ焼きも意外といけました。
案外こんな「お通し」が美味しかったりします。








刺身でビールをグビグビやりながら、「かき」の出番を待ちます。
それにしても暑い日はがどんどん進みます。



店の方のご好意で、こんなものを見せて貰いました。








これでいつも漫然と食している「さかな」の姿のイメージがわかります。
焼き魚や煮魚だと、まだ原型を留めている場合がありますが、刺身でしか食べたことがない魚だと、原型がさっぱりわかりません。
今日は、普段素朴な疑問だった事が少しだけ晴れました。



いよいよ「かき」の登場です。
何度か空振りしていましたが、ようやく食する事ができます。








食べ方は、「焼き」です。
生も食べないことはないですが、「かき」の場合、焼いたほうが『旨み』がより一層引き出されるような気がします。

おいらの勝手な思い込みかも知れませんが．．．。







予約して、一人一個限定。
この時は、７月に松島に行くなど（ブログ『北の地料理　じょじょや』または、『かき　福来』を参照）と思っていなかったので、生まれて初めての「岩がき(夏がき）」に偉く感激しました。

まあ、この日があったから仙台に行った時に、牛タンもさることながら「かき」に異常に反応したのだと思います。








今日は、いつもの「店長お任せコース」に『かき』を入れて貰っていますので、ここからは、おまかせで料理が出ます。

いつものコースなので、大体同じようなメニューです。




焼き物の次は、「揚げ物」です。









八丈島名産の「明日葉」の天ぷら。
密かに絶品だと思っています








サメの心臓の刺身も珍味です。
とても滋養があるらしいです。これは、かなりです。



ご飯物は、大体「握り寿司」です。







いつも二貫出ます。
岩海苔の握りも大変美味しく戴けます。
素朴な寿司ですが、大好物だったりします。これも結構


汁物は、いつもの「あら汁」です。







たまに（しょっちゅうですが）こんな失敗もあります。



撮影する前に食してしまった「デザート」







今日も満足の『ひととき』でした。
このお店は、銀座と言う立地にかかわらず、とてもリーズナブルなお店です。

９月に松島を再訪しますが、密かに『かき三昧　再び」を楽しみにしています。




それでは、今日のパンダです。






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