マンダリーノ風味のショートブレッド（レシピ）

＜材料＞
薄力粉　300g
三温糖　80g
バター　180g
卵黄　1個
生クリーム　50cc
マンダリーノ（マンダリンオレンジのリキュール）　大匙１

強力粉　打ち粉として少々

＜作り方＞
１．薄力粉と砂糖を混ぜ、バターをサラサラになるまで揉み込む。
２．卵黄と生クリームとマンダリーノをあわせて１に混ぜ、生地をまとめる。
３．まとまった生地はラップに包んで、冷蔵庫で１時間ほど寝かせる。
４．打ち粉を敷いた台で、厚さ３～５mmに生地を伸ばし好きな形に型抜きします。
　　（今回はいろいろな形に整えてみました。）
５．１７０℃に熱したオーブンで１５分～２０分焼きます。
　　（薄い場合は短めに、厚めにした生地は少し長めに）

焼きあがりをすぐ食べるより、１日たったくらいの方が旨いかもしれないです。
マンダリーノの風味は殆ど失われてしまいましたが、旨かったからいいや。