ポテトコンビーフのケークサレ

多分スタンダードなお味になるであろうケークサレを作ってみました。

【材料】パウンド型1個分
＜具＞
コンビーフ　1/2缶
アスパラ　1本
ジャガイモ　1個
炒め油　適量
塩コショウ　適量
＜ケーキ生地＞
塩　一つまみ
EVオリーブオイル　60～70cc
卵　2個
薄力粉　100g
ベーキングパウダー　小さじ1
＜トッピング＞
粗引き胡椒　少々
とろけるスライスチーズ　1枚

【作り方】
１．ジャガイモは皮を剥いて1cm角程度に切り、下茹でしておきます。
２．アスパラの下部のみ皮引きで剥いてから、斜めに切っておきます。
３．暖めたフライパンに油をしき、上記１、２およびコンビーフの順に投入して炒めます。４．３に塩コショウして味を調えて粗熱を取ります。
５．ボウルにオリーブオイルと塩一つまみを入れ、卵を一つづつ割り入れながら泡だて器で混ぜます。
６．よく混ざったら、４の具を投入し、杓文字でかき混ぜておきます。
７．６に薄力粉とベーキングパウダーを篩いにかけたものを投入し、サックリと混ぜ合わせ、油を塗った型に流しいれます。
８．生地の上部に、ちぎったスライスチーズと粗引き胡椒をトッピングして、180度のオーブンで40分焼き上げたら完成。

多分焼きたてが一番美味しかろうと思われます。

冷たくなっても美味しかったら大成功なんだけどね。