副菜4種
ジャコピー
インゲンと鶏肉の和え物
レンコン、人参、昆布のヒジキ煮
冬瓜の煮物
今日の日替わりランチ
いつの間にか副菜が盛りだくさん。
お野菜中心だけど。
おから、レンコン、サツマイモ、ゴボウ、インゲン、ナス、オクラなどなど
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#お野菜いっぱい
今日の日替わりランチはスコッチエッグ(^O^)
副菜は
ナス味噌
小松菜とゴーヤの胡麻和え
もやしのナムル
ナスとキュウリの浅漬け
卵焼き
生野菜
明日は只今お悩み中・・・
名付けて8品目ランチ。
(日によって品目数が変わりますが・・(^_^):)
今の季節は夏野菜のオンパレード。
内容を考えるのは大変だけど頑張って作ってます。
今日のおかずは
オクラと鶏肉の炒めあわせ
卯の花
カボチャの煮物
あっさりカボチャ
ナスのたいたん
オクラの生姜漬け
小松菜のゴマ和え
ゴーヤ、キュウリ、ミョウガのさっぱりピクルス
ゴーヤの肉味噌炒め
卵焼き
お漬けもの
お野菜
あとは、ごはんとお味噌汁でした(^O^)
ロコモコに代わる新しいメニュー。
夏野菜をふんだんに使った和風ボロネーゼライス。
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チョット変わった副菜。
塩もみしたキュウリにすりゴマとお味噌で和えたもの。私の実家(埼玉県)ではキュウリもみと呼んでました。
実は、これを冷水で伸ばすと宮崎名物の冷や汁に近いものができます。
お好みでシソを加えても美味しいですよ（≧∇≦）
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いただきます。さんのイチゴでつくった酵母でパンを試作しました。
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ちょっと変わり種の副菜3種
焼きカボチャの南蛮酢漬け
長ナスのラタトゥイユもどき
タケノコと人参の葉のバター醤油焼き
今日のお昼のプレートは蒸し鶏(^O^)
蒸し鶏に特製ネギダレがかかります。
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知り合いの農家さんからお野菜のおすそ分けをいただきました(^O^) 丹精込めて育ててくれたお野菜。
大事に使わないと。
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なか屋とうふ店さんのおからで、
ポテサラもどきを作りました(^O^) あっさりして美味しい（≧∇≦）！
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今日の副菜の一品。
春キャベツの梅和えと、菜の花の黒ゴマ和え(^O^)
今日のきまぐれプレートはこれらの副菜などなどがのったおかずのラインナップになりました(^O^)
明日のまんまの会のランチは、鳥手羽肉と根菜の特製カレーです。
鳥手羽肉は骨を外して皆さんにお出ししまーす。
今日はざっくり味付けして、一晩寝かしたあと味を調えます(^O^)