【男の手料理】真鱈の白子(=たち) / Soft cod roe

釧路の実家に帰省する
楽しみの1つは、まともな
キッチンで料理できること！

今回は、「魚介」編として、
スーパーで安価に購入できる
「たち」料理に挑戦！！


※極寒に味わいのピークを
　迎える印象が強いため、

4月の後半に
購入できる事実に驚きでです☆

1日、2日、
冷蔵庫で放っておいたら
賞味期限が過ぎてしまったので、

親父のリクエスト
「酢の物」は諦め、
加熱していただきましょう！

【揚げ物】
まず、素揚げ。




悪くないケド、
加熱することで特別な旨みを
感じられず、普通（苦笑）。

続いて、片栗粉をまぶして。






表面のカリっとした食感が加わり、
スパイシー!?なニュアンスが◎。
・・・でも、期待したほどでは!?

※本来は、天ぷら粉でササッと
　天ぷらを作りたかったものの、
　無かったので断念。苦笑

片栗粉＆小麦粉で代用する
プランを立てたものの、

"片栗粉"
そのままバージョンで
満足してしまい、終了～。

【味噌汁】
初体験の「冒険」は
これくらいにして、
定番の味噌汁にしましょう!!

１．昆布で出汁を取る。
→豪快にポキポキ放り込む


※茹でると、こんなカンジ


２．「たち」を豪快にドン!!


３．軟白ネギも入れまーす




４．火が通ったら、お気に入りの
　　味噌を溶いて完成★


調味料は、
味噌と昆布の(元々の)塩分。
ザ・シンプル！

「たち」の比率が
かなり高かったので、
ドロドロの濃厚なエキス☆

ちょいと
昆布を入れ過ぎてしまい、
ムムムなバランスでしたが、

漁師の孫っぽい?!
豪快な味わいで、これもアリ。

※ともかく濃厚なので
　「おじや」なんかにしたら
　最高に旨そう！

実際には、
味噌汁として堪能するために
水で薄めて振る舞いました★

・・・久しぶりの自炊、楽しい～!!


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