石鯛の昆布〆＆平政のカマ岩塩焼 / Barred knifejaw & Yellowtail amberjack

あづい～！
「国の節電要請に応えたい」と
思い、

自宅では、
窓全開＆扇風機＋換気扇MAXで
対応するも、

職場では、ついつい
エアコン様のお世話になっている
ただけんです（苦笑）

※じつは、自宅のリモコンが壊れて
常時18度の寒さに耐えられないだけ、
の疑惑も・・・


・・・ついに、
冷蔵庫、電子レンジ、ガスコンロ
のみならず、

エアコンも使わない生活に！

※まともに動いている電化製品は
　扇風機と換気扇だけ！？ (笑)

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本日の女将さんランチ
・釣り!! 石鯛の昆布〆
・平政のカマ岩塩焼


【石鯛の昆布〆】
「昨日、知り合いの漁師さんから
　50cm超の女の子の石鯛が届いた」
ので、

売り切れゴメン!! 石鯛祭り★
～昆布〆＆梅肉添え～


うんま～い！！

（梅肉添えでは、
　ごはんのおかずにならないので、　
　薬味を挟み、お醤油で♪）

さらに、持参する
お気に入りのポン酢に浸し、

薬味と一緒に頬張る
"カルパッチョ"的なテイストも
うんまーーーい！

昆布〆（お造り）やカルパッチョ、
マリネなど、夏に活躍する
サッパリ系の生魚料理、大好きです☆

【平政のカマ岩塩焼】
お隣の方がオーダーされた
「さんま開き」の3倍超かけて、
じっくりグリルされた逸品★

鼻腔に広がる香りも
口の中で爆発する味わいも
格別！！


これまでに、
何十回といただいてきましたが、

「こんなに美味しい平政
　食べたことないっ！」
過去最高のクオリティに感激♪

女将さん、凄いなぁ～！！

・食材選び
・鮮度の管理
・火入れ

すべての要素が
完璧だからこそ実現できる
"ご馳走"ですね☆

【感謝】
女将さん、本日も幸せな食卓、
ありがとうございます！
（昨日のお話はナシで!! 笑）


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