【レシピ】レンコン餅のあんかけ

レンコン餅のあんかけのレシピです。
2008年の2月2日に載せたものです。


リクエストがありましたので、再度載せます。
手間はかかりますが、美味しいですよ～♪


＊ポイント＊
ジャガイモを加えて蓮根餅にすると、甘みが出ます。
蓮根餅の生地は粘りが出るまで力強く混ぜて火を通します。



材料（４人分）

レンコン　　　　　 500g
ジャガイモ 　　　　100g
鶏ひき肉 　　　　　200g
干しシイタケ 　　　２枚
青ネギ（小口切り） ２本
おろしショウガ　　　 20g
小麦粉 適量
揚げ油 適量 　　

☆鶏ひき肉下味（Ａ）
酒 小さじ２
しょうゆ 小さじ２
砂糖 小さじ１

☆あん（Ｂ）
だし １ 1/2カップ
みりん 1/4カップ
しょうゆ 大さじ２
水溶きカタクリ粉 大さじ３


作り方

（１）レンコンとジャガイモは、皮をむいておろし金ですりおろす。
（２） 干しシイタケは戻して５mm角に切る。
（３）鍋に鶏ひき肉、鶏ひき肉下味Ａの酒、しょうゆ、砂糖を加えてよく混ぜ、火にかけて火を通し、干しシイタケ、レンコン、ジャガイモを加え、粘りが出るまで力強く混ぜて火を通し、バットに広げて粗熱を取る。
（４）（３）を８等分して丸め、小麦粉をまぶして175度の揚げ油で色よく揚げる。
　　＊ここで、小麦粉はしっかりつけたほうカリッとあがりますよ～＊
（５） 鍋にあんＢのだし、みりん、しょうゆを入れ、沸騰したら水溶きカタクリ粉でとろみをつけ、青ネギの小口切りを加える。
（４）の蓮根餅を器に盛り、（５）をかけ、おろしショウガをのせる。

シェアします。

私の人生の師であるひかり。さんの日記を紹介させていただきます。
（ひかり。さんの了承済です）


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ある方が人間関係で悩んでいました。

「とても魅力的な方なのに接すると辛くなってしまう…。」

とおっしゃるので、守護天使様に聞いてみました。

以下がメッセージです。



今回はとても辛い思いをしてしまいましたね。

でも、すべて必然の出来事が必然のタイミングで起きているのです。

今回のことはどんなときでも最善を見出せるようにという思いから
Ａさんに配役を頼んで行ったワークなのです。

ですからＡさんのことも、そして自分自身のことも
責めずにやさしさで包んでこだわりを溶かしていってください。

世の中には楽しいことがたくさんあります。

Ａさんは楽しいことを見つけるのがとてもうまい人です。

見つけて、楽しむ。(手放す)

また見つけて、楽しむ。(手放す)…。

それだけで、今を生きている人なのです。

極端にいえば、今しか生きてない人です。

その生き方が参考になればと思いました。

美しいこと、楽しいことを見出す心はあなたにもあります。

それをもっと引き出してほしいのです。

そうするとあなたはもっとこの世の中を楽しく過ごせるようになります。

それには、すべてに感謝して生きることです。

どんな人にも感謝を見出し、どんな出来事にも最善を見出し、
どん底にあっても一縷の望みを見出したらそこにフォーカスするようにすると、
一見不幸な状況の中にあっても心はしあわせに満たされてしまいます。

そうしてしあわせだ、しあわせだ、私はとってもしあわせなのと
毎日しあわせを探してしあわせに満たされて過ごしていたら、
あなたはいつのまにかどんな制約の中にあっても
それを苦にしないでラクに生きられる
地上天国の住人になってしまうのです。

毎日毎日それを続けていたら、
あなたはしあわせ探しのプロになれるでしょう。

大事なのは人に影響されるのではなく、
自分自身がどのような人生を歩みたいのかという意思を
明確に持つことです。

あなた自身が自分の望みをしっかりビジュアライズしていれば、
周囲の人がそれを理解しようがしまいが
そんなことは一向にかまわないで進めるようになれるのです。

あなたが自分の夢を明確にしてそれに向かってしっかり歩んでさえいれば、
宇宙のさまざまな存在があなたをサポートしてくれるのです。

一生懸命やれば夢は実現する…それは体験してきたことでしょう。

すべてそれ専門のサポートが導いてくれたお陰なのです。

あなたの中で一番表現されることを待ち望んでいるのは
愛のエネルギーです。

いつでも、どんなときでも、あなたは愛であることを忘れないでください。

あなたの細胞のひとつひとつは愛でできているのです。

それがあなたを通して表されることを待ち望んでいるのです。

しあわせの扉は、いつでも目の前にあるのです。



このメッセージがどなたかのお役に立てればと思い、紹介させていただきました。


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読んでくださってありがとうございました。

帯状疱疹

あれやこれやといろいろ忙しかったり、頑張ってしまったりで、
帯状疱疹になりました。

場所は左脇腹。
おとといの午後痛くなり始めて、昨日お医者さんに診てもらったので、
とりあえず酷くならずにすみそうです。

塗り薬2本、消炎鎮痛剤10日分、抗ウイルス薬5日分。
薬局でのお支払いは6030円
抗ウイルス薬が高いのだそうです。


帰宅後、パジャマに着替えて家事何もしない宣言
症状を軽くみると、悪化するそうなので、おとなしくしています。

カーブスもお休みです。
大きな顔でだらだらできそうです

みなさまも無理はなさいませんように