豚の角煮。

今日の酒の肴は、

豚の角煮（自家製）

　

皮付きの豚バラ肉で、

なかなか上手く出来ました。

　

毛が太い肉もあり、ピンセットで抜き、

炙ったり、下処理に手間がかかりましたが、

その分、美味しく出来上がったかと。