山蕗を炊きました

おかず屋さんの店先に山蕗が並んでいました。

久しぶりだなぁ〜

と思って買いました。

不揃いですが新鮮です。

お店のご主人は丹波篠山の方です。

洗って切りました。

湯がいてから水気を切ります。

お醤油とお酒、出汁で辛くならない様に煮ました。

今回は煮詰めないで仕上げました。

ご飯に良く合います。

食べ過ぎ注意です。