コルドン単発講座

　　　　今週、月曜日半年ぶりに、コルドンへ行ってきました。
　　　　
　　　　今回の目的は、ケーキではなく、パンの単発講座を受けること。
　　　　
　　　　作ったパンは、３種類で、その中の１種類だけ手捏ねで作りました

　　　　
　　　　

　　　　黒ゴマのトレス（編みパン）


　　　　


　　　　左、オレガノ風味のパン　（こちらが手捏ね）

　　　　右、アーモンドクリーム風味のサクリスタン


　　　　ケーキの時にも思ったのですが、
　　　　コルドンへ来る方って、作業が手早い人が多いですね～
　　　　みんな経験者というか・・・初めてパン作る人いないみたいで、ビックリ

　　　　教えてもらったフランス人のシェフも、新しい若いシェフだったしぃ～
　　　　半年ぶりにパトちゃんにも会えたしぃ～
　　　　ずーっと立ちっぱなしで疲れたけど、お持ち帰りが沢山でよかったかな


　　　　その後、夜は、コルドン友達４人で半年ぶりの再会
　　　　銀座で、薬膳しゃぶしゃぶ鍋を食べながら、話に盛り上がり

　　　　
　　　　次の日は、六本木、東京ミッドタウンへ、今回お目当ては、
　　　　ヨロイズカに行って、出来立てのデザートを食べること。。
　　　　
　　　　

　　　　
　　　　一時間ぐらい待って、やっとお店の中へ
　　　　ワタシが注文した、小夏のミルフィーユです。
　　
　　　　

　　　　友達が注文した、ショコラデザート

　　　　

　　　　同じく友達が注文した、杏仁味のムース？の中にソースが入った　　　
　　　　デザート

　　　　一緒に、としオリジナルの紅茶と頂きました。
　　　　
　　　　
　　　　半年ぶりに友達と再会したけど。
　　　　趣味がお互い同じ友達っていいですね～～
　　　　コルドンでも一緒に苦労して、歳がみんな違うけど、
　　　　なんか気が合うし、ストレートになんでも言えて、一緒にいても疲れない
　　　　この歳になって、そんな友達いいですね


　　　　

　　　　　　　　

ドックカフェ

　　　　　　　
　　　　　　　　今日は、久々ドックカフェに行ってきました。
　　
　　　　　　　　前から、行きたかったんだけど・・
　　　　　　　　なかなかみんなと日程が合わなくってね～

　　　　　　　　本日、やっと行ってきました。シェリカフェさんに
　　　　　　　　ここは、カフェだけじゃなくって、
　　　　　　　　ドックランも付いているので、大型犬にはありがたいです。


　　　　　　


　　　　　　　　ちょっと遊んだ後は、お茶タイム～

　　　　　　　　奥でいい子に伏せしてるのは、福ちゃんです
　　　　　　　　（ホント、ママが頑張って良く教育されてますね）
　　　　　　　　
　　　　　　　　そして、手前は、家の子マウイ　（ちょと落ち着きないですね）


　　　　　　　
　　　　　　　
　　　　　　　　
　　　　　　　　休んだ後は、ランでまた遊びましたＵ＼(●~▽~●)Уイェーイ!

　　　　　　　　
　　　　　　


　　　　　　　　それぞれ、みんな楽しそうですね～

　　　　　　　　キィーちゃんの頭が２枚の写真とも手前に写ってるけど・・
　　　　　　　　さっきから、動いてないのね

　　　　　　　　今日は、楽しい時間をありがと～～


　

マカロン作りました。

　　　　　卵白消費のため、今回は、マカロン作ってみました。

　　　　　これは、２回目～
　　　　　実は、１回目は、久しぶりのマカロン作りで、みごと失敗

　　　　　２回目は、なんとか感覚も戻って成功しました

　　　　　

　　　　　写真では、ピンクっぽいけど、もっとオレンジ色しています。

　　　　　コルドンで習った、パッションフルーツのマカロンです


　　　　　


　　　　　こちらは、本日頼まれたケーキです。
　　　　　
　　　　　シンプルなロールケーキにしてみました

　
　　　　　

卵白消費

　　　　　冷凍庫に卵白が余っていたので、何か作らなくっちゃ～って思って

　　　　　チョコレートバーを作ってみました


　　　　　


　　　　　以前、何かの本にレシピが載っていて、
　　　　　何回か作っているうちに、どんどんレシピを改良して
　　　　　こんな感じに落ち着きました

　　　　　ちなみに、卵白６個分使ってます。
　　　　　
　　　　　お味は、ブラウニーより、もっとしっとりしてる感じかな

　　　　　まだ、冷凍庫に卵白が余っているので、
　　　　　今度は、マカロンでも作ろうかなぁ～～


　

素朴なケーキ

　　　　　久々にチョコレートケーキを作ってみたよ！！
　　
　　　　　　
　　　　　　



　　　　　　これは、コルドンへ通う前から作っていた物で、
　　　　　　チョコレートの中でも一番好きかなぁ～～


　　　　　　
　　　　　　すご～～く、ただ単に、素朴なチョコケーキなんだけど、
　　　　　　
　　　　　　これが、結構あっさりしていてぐぅぅぅぅうー　なのさぁ

　　　　　　ショコラ風味のスフレを焼き焼きして
　　　　　　ガナッシュをぬりぬりしただけ・・・簡単でしょ


　　　　　　コルドンで作ったチョコレート系は、甘くって
　　　　　　うちの旦那さんは食べません（お味見程度）

　　　　　　でも、これなら好きみたいで、パクパクですね

　
　　　　　　

　　　　　　これに、生クリームを添えるとまたぐぅぅぅうだけど・・
　　　　　　アタシはこのままが好き～～