干物

いままで有るようで無かった干物。（奄美大島は雨や湿度が高く気候的に不向き）

マシーン購入により干物がいつでも出来るようになりました。自分たちが獲ってきた魚を美味しく食べて頂く為に、追い込み漁後に魚のした処理・塩漬け・乾燥・パックと・・・地道に活動中です。


試作品完成～上から赤ウルメ（タカサゴ）・アカジュ（ウメイロモドキ）・キホタ（ウメイロ）です。(その他の魚も試作中）



なかなか満足な出来上がり。
島らしいカラフルな干物、見た目と違いおいしいですよ～近いうちに追い込み漁師が取ってきた干物をせとうち海の駅にて販売します！