昨日作ったチャーシューのレシピです。
掲載忘れるところでした。
＜材料＞
・豚バラブロック肉 ８５０ｇ
・水 約800㏄（お鍋にお肉を入れてかぶるくらいにして下さい）
・しょうゆ 120㏄
・みりん ５０㏄
・酒 ３０㏄
・砂糖 大さじ２
・ショウガ千切り 少々 （無い方はチューブのしょうが5センチぐらい）
＜作り方＞
1、豚バラ肉に塩コショウをふる。それからネットをかぶせる。
フライパンで焦げ目がつくくらい焼く。
2、圧力鍋にお肉を入れる。（圧力鍋が無い方は普通のお鍋でよいです）
お肉に水がかぶる程度まで水を入れます。
残りの調味料を全部入れます。
圧力鍋の方は中蓋があれば入れて下さい。
３、そのまま煮るだけです。
圧力鍋の方は、強火でスタート。ぴゅーぴゅー音がしたら弱火にして
25分間煮て下さい。
普通のお鍋の方は、落し蓋をして沸騰したら弱火にして40分ほど
煮て下さい。
4、冷めるまでそのまま放置。冷めたら冷蔵庫に1～2日入れて、味をなじませます。
その後、カットします。小分けしてラップに包み、まとめてジップロックに入れ
冷凍庫に保存。2か月ぐらい持ちます。
ラーメン好きの方、お試し下さいませ。
夕食の仕込みをしようと油揚げの袋を開けました。
あれれ。1つだけ丸い油揚げが入っていました。
思わず笑ってしまいました。
なんか、巾着袋みたいで可愛い。
中に炒めたもやしを詰めて、煮物に投入しました。
丸い油揚げは一番手前です。何だか笑えますね～。
気が緩んで、ちょっと寝坊した今朝。
リビングのカーテンを開けると、きれいな朝焼けが見えました。
シャッターチャンスとばかり、大急ぎで撮影。
普通に見える風景なんだろうけれど、朝見ることはなかなか無い。
自然の色合いって、綺麗だな～。
