塩もみキャベツと豚肉の炒め物 甘酢風

塩もみキャベツと豚肉の炒め物

豚肉とキャベツの炒め物をするのに、
わざわざキャベツを塩もみにするか、
という問題はさておき、


キャベツの塩もみを作りすぎてしまった時の
消費レシピとして考えてもいいかもしれない。


【材料】

キャベツ1/4
豚肉（１２０ｇ）
シイタケ（半分）

ニンニク
赤唐辛子

甘酢（砂糖大匙１　酢大匙２　醤油小匙２）

コショウ

サラダ油



【作り方】

キャベツ1/4を
外・中・内に分け
外は4等分
中は半分
内はそのまま
とサイズをそろえ、
塩小さじ１でもむ。
6分ほどおいて、水をきる



豚肉（１２０ｇ）
塩コショウし、小麦粉を振っておく



ニンニクと赤唐辛子をサラダ油で中火で炒める


香りがたったら豚肉を炒め、

シイタケ（半分に）

キャベツ

と投入し、炒め合わせる

甘酢（砂糖大匙１　酢大匙２　醤油小匙２）と、
コショウで味を調える