港区六本木４≠P２≠U
2014/11/26
前週秋葉原では麺屋武蔵の支店に行きそびれたので、会社から徒歩圏内の武蔵虎嘯を再訪。結構この店への訪問頻度は高いな。この日は、２日続けて雨のため気温が低く格好のラーメン日和。「濃厚ラーメン」900 yenを注文した。
具は、シナチク、青葱、チャーシュー×２枚。チャーシューには全体に胡椒がまぶされていて、アクセントになっている。シナチク、チャーシューの味付け（２年前のチャーシューの味付けとは明らかに変わっている。）が異なっていて、スープの味に負けない工夫がされている。
麺は、いつもの扁平な長方形の断面の麺。これは、２年前と変わってないかな。普通盛で 150 g。もういい年齢なんで十分な量。
スープは、どんなに濃厚かなって、想像を膨らませたけど、魚介＋動物のスープは意外に上品。鰹節の香がその上品さの根拠か。永福大勝軒のスープの方がよっぽど濃厚。別に悪くない、念のため。一方ちょっと垂ｪ気になった。
ラーメンを「あっさり」と「こってり」の二つに分けたのは、この店の開店以来じゃないかな。こうなると、また「あっさり」を食べたくなる。結論になるけど、やっぱり武蔵のラーメンは安心して食べられる。間違いないんだよね。
