新宿区歌舞伎町１≠Q７≠R
2015/07/04
この日は、映画Avengers Age of Ultronを鑑賞。その後のお昼ご飯は当然のラーメン。事前にパトロールして決めていた「焼きあごらー麺たかはし」に直行。「味玉焼きあご塩らー麺」 900 yenを注文した。
具は、シナチク、白葱、水菜、干海老、チャーシュー×１枚、玉子１個。
干海老の香りがアクセント。肩ロースのチャーシューがかなりでかい。歯応え重視の仕上がり。ほんのりピンクの肉は最後までスープに漬けていると色が変わってしまうので途中で食べることにした。最近はうっすらピンクのチャーシューをのせる店が増えてきた。
麺は、菅野製麺所製。幅広い断面の縮れ麺。スープが絡みモチモチした好みのタイプ。160 gだが量を感じさせない。
スープは、きた瞬間からアゴの良い香りが漂う素晴らしいもの。長崎県平戸産のアゴを使用しているらしい。アッサリしていると思いきや、結構しっかりした鶏とのダブルスープ。野菜なのかほんのり甘く食欲が落ちない。最後まで飲み干してしまった。この店正解。
