秋だなあ・・・
猛暑の影響か、大好きな銀杏並木がなかなか完全に色付かない。
今、飲んでる酒。
宅飲み価格帯からは少しだけ外れるが、これはイケる。
35～38℃ぐらいに温めて、抜群の味わい。
次は宅飲み酒。
50℃超に温めて、人肌に冷めてきたぐらいでいい感じ。
C/P高いと思う。
あとは、最近食べたシリーズ。
まずは、いろいろ載ったプレート。
特に二色の裂けるチーズ（ブルーチーズと烏賊塩辛）が絶品。
全粒粉のパンで包んだポルチーニ茸は、どちらの味わいもgoodだったが・・・
ポルチーニの香りがパンに負けるということで、餃子風に変更。
鮫鰈の煮付け。
美味いに決まってる。
実際、美味かった。
白菜で巻いた、レンコンその他の酢の物。
シンプルにして、酒飲み泣かせな一品。
そして、全景。
中央の造りは、胡麻鯖と鯨のユッケにソイのスモーク。
その右隣は、豚骨スープの手打ち饂飩。
ソイに載ってる土佐醤油ゼリーがヨカッタっす。
さらには、酒たちの全景。
一つだけあった生原が、割とあっさりだった。
嫌いじゃないけど。
ワイン酵母にバトナージュ、或る種の色んな期待を抱かせるが・・・
９BY。
これは多分現在の造りとベクトルは違うのだろうが、美味かったんだよ。