ルバーブのジャム

昨日地元スーパーで『ルバーブ』を見つけた。

『ルバーブ』・・・見た目、『フキ？』野菜に分類されるらしい。

Mちゃん親子のお相手でバタバタなのに、突然思いついて『ルバーブのジャム』を作ることに。

完全な自己流だけどー

約１キロのルバーブを１センチほどのざく切りにして、300グラムの三温糖をまぶして、数時間置いた。

途中、ちょっとルバーブをかじってみたところ『酸っぱーーい！！』すぐに吐き出すー


レモン汁を少々加えて中火にかける

あっ、イチゴが残ってた！


イチゴ投入！


あく抜きしながら、しばらく煮て出来上がり！

三温糖のせいか、色はイマイチだけど、ほんのり酸味が有ってなかなか美味しい！！