一年振りに塩麹

週末田舎のお家滞在し、私だけ一週間こちらに滞在する事になり、Husは夕方新幹線で戻って行った。

こちらに残留した私は塩麹作りに励む(^^)



一年前に大量に作った塩麹が底をつく寸前！！

なので、一年振りに２キロ仕込む！

塩麹、保存期間半年とか言われるけど、ちゃんと塩分量守ると一年たったって全然OK！

妹達は自分で作らず、完成品を要求して来る(^^;)

仕方ないからまとめて作っちゃおうって事で。