本日は円山商店街の大福の店「ささや大福」です。円山には「森彦（café MORIHICO.）」を筆頭に人気のカフェとともにスイーツ類の「○○専門店」というのが多くあります。思い付くだけでチーズケーキ、ドーナッツ、タルト、カヌレ、カップケーキ、メロンパン、ベーグル、スコーン、マフィン等々です。「ささや大福」もその一つで大福（＆おはぎ）だけの店ですが午前中に主要商品が売り切れることもあります。そんな大人気店でこの季節限定で販売しているのが「いちご大福🍓」。1月下旬より販売を開始したようですが満を持して購入してきました。
店の場所は地下鉄東西線「円山公園駅」から徒歩３分ほどの「円山商店街」にあります（地図）。大通西23丁目と24丁目の間の「円山商店街」は明治の中頃から始まった朝市『円山朝市』がルーツだとか。北１条・宮の沢通まで続きます。
その一角の「ささや大福」。2015年8月オープンで我が家が円山へ引っ越した後に店舗敷地のマンション建設工事のため一時休業。2022年8月より新店舗にて営業を再開し以来我が家の常連店です。
今回の注目は春の香りいっぱいの「いちご大福🍓」。１月下旬ころより販売を開始し期間・数量限定で売り切れ御免です。
同じく期間・数量限定の風味豊かな春採りよもぎの「よもぎ大福」。
本日は開店（午前9時）直後に店前に到着。既に待っている人もいて4番目に入店しました。早い時間ですので商品ケースの中は定番商品が全種類揃っています。
定番は「塩豆大福（つぶ餡）」「塩豆大福（こし餡）」「くるみ大福」（いずれも税込み240円）の3種類。北海道食材に拘り、小豆は十勝産「えりも小豆 」、もち米と黒豆は空知地方北部の雨竜郡北竜町産の「風の子もち」と「黒仙石」を使用。いずれも店主が生産地に足を運んで厳選したものとか。また大福以外には「おはぎ」があり「つぶ餡」、「こし餡」、「きな粉」、「ごま」の4種類でいずれも同190円。
そして季節限定の「いちご大福🍓」（大サイズ同320円）と「よもぎ大福」（同240円）。まだまだ十分にあります。 
購入したのは４品。「塩豆大福（粒あん）」「よもぎ大福」「いちご大福🍓」に「おはぎ（粒あん）」。賞味期限は本日中です。
店外に出ると入店待ち客の列が伸びていました。
帰宅して購入品をオープン！「塩豆大福」「よもぎ大福」「おはぎ」と比較しても大粒苺を丸ごと使用の「いちご大福🍓」が一周り以上大きいです。
まずは定番で人気No.1の「塩豆大福」。同店の大福はいずれも『モチモチのしっかりとした歯ごたえのもち皮』と『さらっと爽やかな甘味の餡』でかなり美味しいです。その中で「塩豆大福」はもち皮にたっぷりと練り込まれた塩味の効いた粒の大きな黒豆が秀逸です。
その『さらっと爽やかな甘味の餡』が前面に出るのが「おはぎ」。中のもっちりモチ米で昔ながらの日本スイーツの旨味を感じます。
風味豊かな春採りよもぎの「よもぎ大福」。北竜町の大自然の中で特別に栽培してもらったという濃厚で風味豊かなよもぎの味わいが類を見ません。
風味豊かな春採りよもぎの「よもぎ大福」。北竜町の大自然の中で特別に栽培してもらったという濃厚で風味豊かなよもぎの味わいが類を見ません。
そして春の香りいっぱいの「いちご大福🍓」。
酸味と甘みのマッチした瑞々しい苺🍓とともに苺🍓成分を練り込んだもち皮と爽やかな甘さの餡がバンランスし食味も食感も楽しめる美味しい春の和スイーツです！今季も楽しませていただきました。ご馳走様でした。
「ささや大福」
札幌市中央区大通西24丁目1-26アッシュマルヤマ 1F
TEL: 011-624-7751
札幌市中央区大通西24丁目1-26アッシュマルヤマ 1F
TEL: 011-624-7751
営業時間：午前9時～（売り切れ次第閉店）
日曜定休
（２０２５．３．２４）
