札幌・円山生活日記

フルーツタルト専門の間借りカフェ～「petit kuta（プティクタ）-まあるいタルト-」～

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#北1条・宮の沢通

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スイーツ

2024-01-30 19:52:27

旬の果物と道産食材にこだわったタルトレット専門の「petit kuta（プティクタ） -まあるいタルト-」。週末には北海道神宮や円山公園近くの自称日本一小さな複合商業施設「magaacy_sapporo」１階に間借り出店します。月替わりで美しい手作りタルトが登場しテイクアウト、イートインが可能です。

本日はフルーツタルト専門の間借りカフェ「petit kuta（プティクタ） -まあるいタルト-」でカフェタイムです。「北１条・宮の沢通（表参道）」と「環状通」の交差点にある民家を改装した「magaacy_sapporo」に間借りする店で週末を中心に月５～６回ほどの営業です。入店するのは「らうめん故に」で「家系豚骨醤油らうめん」をいただいて以来です。

「北１条・宮の沢通」と「環状通」の交差点に建つ「magaacy_sapporo」。

建物前は頻繁に通るので入れ替わる間借り店を随時チェックしていました。昨年６月から間借り営業を始めたのが「petit kuta（プティクタ） -まあるいタルト-」。ネットで検索するとパティシエールのご店主が旬の果物と道産食材にこだわったタルトレットを月替りで提供しているようで見映えよく美味しいフルーツタルトは大変な人気のよう。開店早々にも完売することもあるとのことでハードルは高いものの訪問の機会を伺っていました。

そんな折です。「petit kuta（プティクタ） -まあるいタルト-」のinstagramを見ていると開店１周年の限定タルトが登場するとのこと。店は当初は円山の「hare_cafe」と琴似の「osteria_tono」で間借り営業を開始し2023年1月18日（水）が開店日のようです。

DMで予約を申し込むと無事OKでした。

当日のタルトのラインナップは・・

（左上より）

・いちごのタルト

・金柑とほうじ茶

・生姜香る林檎のタタン

・まるごといちごの大福タルト
・抹茶モンブラン、
そして周年限定のタルトレット

・フリュイリュクスの６種類。

イートインの場合、１ケ～２ケのタルトをフルーツと盛り合わせてプレート仕立てとなるとのことで２ケ選んで事前予約しました。

さて当日です。「magaacy_sapporo」の入口付近には「petit kuta（プティクタ） -まあるいタルト-」の看板とメニューが出ています。

「magaacy_sapporo」の店内。以前来た際よりも席数が増えて合計６席。奥が小さなキッチンです。

メニューとともに改めてシステムの説明をいただきます。イートインはタルト１個とドリンクで税込み1,000円～、もしくはタルト２個とドリンクで1,500円からでタルトの選択で＋料金が発生します。タルトの選択は「フリュイリュクス」（単品同700円）と「抹茶モンブラン」（同650円）をお願いしたので1,500円＋200円＋150円の合計1,850円です。

店頭には焼き菓子なども並んでいました。

前回来た際には入口の左奥は常設のセレクトショップだったのですが現在は週末などの間借り営業店が出店するようで当日は空いていました。

店のウィンドウから見た「北１条・宮の沢通」と「環状通」の交差点。

しばらくして登場した「フリュイリュクス」と「抹茶モンブラン」のイートインプレート。2個のタルトと各種ベリーを中心に旬のフルーツィとクリームチーズのムースなどがオシャレに装飾されています。

「フリュイリュクス」の構成。
タルトレット
バニラダマンド
カスタード
生クリーム
グレープフルーツ
季節の柑橘
パイナップル
シャインマスカット
イチゴ
ブルーベリー
ぶどう
サクサクのタルトにバニラ香るダマンド、贅沢にたくさんの果物を使用した特別なタルトレットです。

「🍵抹茶モンブラン🌰」。
タルトレット
抹茶ダマンド
白玉
渋川栗
生クリーム
抹茶マロンクリーム
黒豆
栗
金箔
さくさくタルトレットにほんのり抹茶香るダマンド、トップには程よく抹茶の苦味が感じられるマロンクリームをたっぷり絞りました。もっちりとしたコク良い渋川栗と白玉を中に閉じ込めてお正月にぴったりな和スイーツです。

ドリンクはコーヒー、紅茶、ジュースから選択。2重耐熱容器で提供される爽やかなブレンドコーヒー。

大変結構でした。宝石のような美しさと素材の組み合わせがベリーマッチな美味しいタルトです。会計の際に販売状況をお伺いすると日によって変動はあるものの開店時間（19:00まで）に来ていただければ全種類は無理でも何かは購入いただけるよう数は用意しているとのことでした。次回はテイクアウトでも寄らせていただくこととします。