グリーンカレーと重め（？）のサラダ

まん延防止が解除され、３回目接種も少しすすみ
少しずつ感染者も減ってきた。
新年度もスタートしもうすぐ1か月。
街中はだいぶ人も増え、
GWの旅行の予約も結構戻ってきているそう。いいな～

でも私自身は、友人などとのランチや飲み会はまだしていない。
１人でのランチはたまにするけどね…
GWもほぼ仕事を入れてしまった。
なので、お楽しみは自宅で自分の好きなものだけの食事。
家族に合わせる食事が多いから、あんまりできないんだけど、
先日は長男が外で食事をするというので、
長男が苦手な香りの強い野菜やマヨネーズを使ったサラダと、
グリーンカレーにしてみた。

サラダはクレソンの入ったポテサラ、
カレー味のマカロニサラダ、プチトマトの盛り合わせ。
グリーンカレーは無印の手づくりカレーキットを使って作った。
大満足の仕上がり！
ココナッツミルクと辛さが私は大好き
でも夫はここまで辛いのはちょっと苦手だし、長男も無理みたい…
だから、なかなか作れないけど、
この日は夫には我慢してもらい
（口直しにグリーンカレーにゆで卵、サラダも多めに！）作った。

日々の食事は本当に作り飽きているものが多いので、
たまにこんな料理を作ると気分が上がるもんだな～

グリーンカレーは別の器に入れればよかったな～
ほぼ汁はご飯は吸ってしまって見えないね