うどん処硯家本店の四川麻辣うどん＠池袋

ＪＲ池袋駅南口から徒歩１０分ほど、有名ラーメン店が立ち並ぶ通りの奥まったところに、うどん処硯家本店があります。１５時前というのに、有名なラーメン屋さんにはかなりの行列ができています。


住所：豊島区南池袋２－１２－１０
TEL：０３－３９８０－１４５１
営業時間：１１：３０～１５：００　１７：００～ラストオーダー２１：４０
　　　　　　　金・土・祝前日　１１：３０～ラストオーダー２２：１５
定休日：なし（食べログなどのＨＰでは日曜定休となっていますが、日曜は営業しています）


お昼の部終了間際にやっと到着、と思いましたが、もしかすると日曜日は昼夜連続かもしれません（確認するのわすれました）。

テーブルの上には、八幡屋礒五郎楼の年季物の器が置いてあり、辛いの好きなお店の予感です。



教科書では、四川麻辣醤麺が取り上げられていましたので、お店の方もっと辛できるかと聞いたところ、辛いのなら四川麻辣うどんがいいですよ、と勧められたので、急遽方針変更。

四川麻辣醤麺は熱いのと冷たいのがあるが、辛さではうどんが上だというんじゃ、選択はうどん！



ドンブリがでっかい！我が家のドンブリの倍の大きさだ。これは苦戦しそうです。
輪切りのとんがらしがタップリのっかって旨そうです。香りはうどんじゃないですね。



とんがらしの辛さはたいしたことありません。赤い乾燥とんがらしが２５本ほどそのまま入っています。これは辛さレベルが低く、全部食べてもピリ辛にもならないくらいです。

一方、中国山椒（花椒）の粒が大量に入っています。ドンブリの底のほうを丹念にすくってスープを飲むと、花椒のあの刺激が口中に広がります。
それにしても、旨い！食っても食っても旨いけど減らないな・・・・
本日はタオル持参。メガネもはずして、スープをすすり、麺を食べ、汗をぬぐい、スープ、麺、汗　⇒　⇒　⇒

ズボンのベルトに手がかかりそうになったころに、やっとこさ完食できました。
とんがらしがもうちょっと辛いともっと美味しくなりそうです。ラー油の後味がかなり長時間残っているので、ラー油はタップリ使っているのでしょうね。



酒の肴もいろいろありそうですが、池袋で飲むときは「赤ちり亭」。お店の場所も確認しました。