激辛自分メシ@麻婆うどん

連夜のアルコール摂取過量で、せっかくの休みの朝は絶不調。二日酔いの朝は、米を炊くのも面倒です。

激安だった絹豆腐が消費期限に到達したことだし、冷凍さぬきうどんを使って、特製「麻婆うどん」を作ってみます。味はイメージできるのですが、どんなものになるんでしょう。

材料

絹豆腐　１丁
冷凍さぬきうどん　１袋
万能ネギ　３本
豚挽肉　９０グラム
赤ピッキーヌ　１０本
ニンニク　１カケ
粒花椒　適当
粉花椒　適当
黒胡椒　適当
ラー油　適当
島とうがらし　適当
合わせ調味料（四川麻婆豆腐の素）　１袋
水　７０cc

まずは普通に麻婆豆腐つくりです。豆腐を入れてしばらく煮込んだ後、あらかじめ固めにゆでて冷やしておいたうどんを放り込みます。そのまま数分煮て出来上がりです。うどんが水気を吸うので、トロミはつけません。

うどんに合うかな、と思って香り付け程度に、島とうがらしも数滴プラスしてみました。



うどんを全て皿に盛り、その上に麻婆豆腐適量を乗っけます。見た目はなかなか辛そうというか・・・

食べてみると、豆腐は旨辛ですが、うどんが激辛というか、辛いけど旨くないのです。麻婆豆腐の辛い汁がうどんにしっかりからみ過ぎたようです。

うどんの上に振りかけた粉花椒も効いているし、粒花椒はもっと効いています。予想外の激辛に仕上がっていました。

毎度ながら上半身裸なのに、汗がポタリ、ポタリとたれてきます。口の中もかなりのヒリヒリです。

辛さでは大満足でしたが、うどんに辛さやらダシやらいろいろしみこみ過ぎ　で、ちょっとばかし、濃い感じの重たい味になってしまいました。うどんを煮込まないで、最後にフライパンでからませる程度がいいかもしれません。

なんだか、見た目にも気持ちの悪い恐ろしい食い物になってしまいました・



そこで、夜は普通に「すうどん」を作り、その中に残っていた麻婆豆腐を入れてみました。（作ったものはお腹の中へ入れなくてはいけないのです）

これは、問題もなく美味しくいただけました。