カキ菜！！

11月9日（火曜日）九紫　友引

今年の9月初頃に種から育てたカキ菜が育っています。まだ、脇芽が出ないカキ菜ですが、脇葉を収穫して食べようと考えました、本来なら冬越しさせて敵芯を収穫すのですが、早く食べたくて脇葉を取る事にしまいした。・・・・・・・(;^ω^)

【カキ菜】アブラナ科

 

 

 

 

カキ菜は、栃木県の両毛地区で古くから栽培されいる伝統野菜で、「佐野の茎立」として万葉集にも登場しいます。秋にタネをまき、冬にから春にかけて伸びてくる茎芽を順次収穫していきますが、茎の部分を手で欠いて収穫することから「カキ菜」と呼ばれるようになり、地元では春を呼ぶ野菜として親しまれています。・・(^^♪

アブラナ科のカキ菜は、苦味が少なく、ほのかな甘みが感じられます。味にクセが無いためどんななお料理のも合い、茎の部分のシャキシャキした食感も魔力の一つです。（　＾ω＾）・・・(^^♪

また、冬の野菜であるため害虫被害が少なく、栽培が比高的容易で、高齢者や女性でも栽培しやすい野菜です。・・(^^♪

隠居じじいは、油炒め（油揚げ入り）が一番うまいです。・・・・・・・・・・（´∀｀*）ｳﾌﾌ

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