おはようございます。
成長コンサルティング、アイスリーサポートの石井良和です。
セットメニューについて。
先日、外食した時の事。
単品でいくつか注文した時に、セットメニューの方がお得だと勧められました。
多少、量の違いがあることも丁寧に説明していただきました。
勧められた通りに注文しました。
この時、以前の飲食店での出来事を思い出しました。
同じように単品で注文。
待っている間にメニューを眺めていると、全く同じセットメニューがありました。
もちろんお得。
お店の方が、口に出さなくてもセットメニューになっていることを期待しつつお会計へ。
期待通りにはいかなかったです。
自分のお店のメニューを把握することと、お客様の要望をしっかり捉えて、接客することが重要ですね。
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