今朝、ダノンビオを食べていたら、フタの内側にナタデココの事が書いてあった。
ナタデココって、発酵食品だったのねー。
酢酸菌の一種のナタ菌を加えて発酵させるそうです。
フィリピン発祥の伝統食品だそうです。
へー。
ナタ菌が手に入るようだったら、作ってみたいな。
フィリピンだと家庭料理だそうなので、簡単に手に入りそうね。
日本だと、フジッコ株式会社さんが、ナタ菌を持っていそう。
ここで疑問。
菌って海外に持ち込んでいいものなのかな？
種子はダメだけどね。
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