* 齋菓子 * Ruwam --Vegan&Vegetarian sweets + cake

店主旅人のVegan喫茶 滋賀県の小さな菓子屋【Ruwam】
since2008 (12~3月は冬季休業です) 

2020年度 Open days

2025-01-01 | 喫茶ルワム

こんにちは、齋菓子 Ruwam です

齋(ジェイ)とはベジタリアン・菜食主義を表します

Ruwamのお菓子は卵やバター、乳製品、を使用せず
国産の全粒小麦と愛荘町の豆腐、野菜などを使って

穀物100%の素朴なお菓子をつくっています

 

 

Ruwamは ベジタリアンスイーツと、

40種類を越える 様々な国の珈琲やお茶が楽しめる喫茶店です

旅好き店主が見つけたお茶のストーリーとともに

ゆったりとした時間をお楽しみいただけたら。 

 

 



 
 


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 旅より帰国いたしました。

今年もどうぞよろしくお願いいたします。

 

◆ 2020年度の喫茶営業について

*Open 水・木 12:00~17:00

5月 テイクアウト営業
6/ 3.4  10.11  17.18  24.25 通常営業
7/1.2  8.9  15.16 22. 29.30
8/19.20. 26.27
9/2.3 9.10. 16.17 23.24 30

10.11.12月 水木営業 (また書きます

*** 7/23(祝)、 8/5~16 は勝手ながらお休みいたします

 

[ note ]

店内の定期的な換気、対応中のマスクの着用、手洗いの徹底など

感染対策を施してお待ちしております。

 

またご来店くださったお客様には

店内入り口にて 手のアルコール消毒、マスクの着用など

ご協力よろしくお願い申し上げます。

お客様同士の接触を控えるため、

複数の方のご来店が重なりました際には
店外にてお待ちいただくようお願いすることがあります。

 

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*ホールケーキ、オーダースイーツのお渡しは水木以外も可能です
 ご予約は3日前までにお願いいたします

*焼菓子つめあわセットのオーダーはご予約制です
 季節によりオーダーが重なりますとお時間をいただくことがあります。

 

*事情により 臨時休業となる場合がございます。
 電話(0749-20-2085)でお問い合わせ、
またはブログにてご確認おねがいいたします

 

注)ランチ営業(ごはん)はやっておりません

 *  駐車場、店舗前に4台のみ(満車の場合は店主にお声かけください
  (近隣の方の敷地内への駐車はご遠慮ください)

 * テイクアウト可能

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米原へ

2020-08-02 | 喫茶ルワム
明日(もう、今日だ!笑)は
米原にてゆっくりマルシェに出店いたします。

会場も私も気をつけて
皆様をお待ちしております。

マスクしてお越し下さいませ!


時間は11〜15時、ラッチプラザです。






焼きたてのチーズなしチーズサブレや、
ベリーケーキ、いちじくのスコーンなど

おまちしております。

いつも告知がギリギリで
ごめんなさいーーっ


Ruwam


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今週の営業日は水曜日のみです

2020-07-22 | 喫茶ルワム
こんにちは。

お久しぶりです!

久しぶりに書くというのに…
お知らせですみません。。。


今週の営業日は、7/22水曜日のみとなります。

23日は木曜日ですが祝日のため
おやすみいたします。


お庭ではブルーベリーが色づいてまいりました。

タルトにしてお待ちしております!












水木以外はなにしてるの?とよく聞かれます。


サブレを焼いています⭐️


おからや全粒粉(長浜の柴田さんの小麦です)、豆乳をたっぷり使い
じっくりじっくり焼いています。

今日は、ベトナム珈琲のサブレを焼きました。


柴田さんのはからいで美味しい小麦ブランも届けていただきました。
作った方が見える食べ物は
さらにさらに美味しく大切に感じます。

香ばしいブランサブレにしようと
思っております。

食べるのたのしみだなー






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こころおどるコラボが完成

2020-07-07 | 喫茶ルワム
Irodori yogaとRuwamの
コラボ できました。







こわばったカラダをさらりと緩めてくれるショーツ(キラキラ) オーガニックコットンや麻素材は、まるで自然を纏っているかのようなやさしい着け心地でカラダにヨロコビが巡ります。    

大切なひとへの贈り物に
自分にご褒美と癒しに
ストレスフリーショーツで体を癒してくださいな。

Ruwamのwrap’n’roll は水で洗って繰り返し使えるフードラップです。

おやつや、おにぎりを包んでピクニックへ!








ストレスフリーショーツと
wrap’n’roll Lサイズ

セットで2200円(税込)

ご予約はRuwamまで




ちなみに単体では
ストレスフリーショーツ2500円、
wrap’n’roll Lサイズ990円
なのでこの足算ちょっと笑えるコラボセットで
2020年楽しく過ごしてもらえたらなと。


Ruwam,店主


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焼菓子の発送について

2020-05-20 | 喫茶ルワム
焼菓子の発送についてお知らせいたします。

ただいま詰め合わせのご注文を
たくさんいただいており
大変心苦しいのですが

お届けまでに2週間ほどかかります。

御予約いただいた方から順次お届けさせていただきます。

◯日までにほしい、という方はお早めにお知らせくださいませ。



ルワム店舗でのお渡しも同様です。

当日販売分の焼菓子は水木ご用意しております。
こちらは好きな種類をお選びいただけます。
(店頭での詰め合わせは承ることができませんのでご理解よろしくお願いいたします!)



では本日も水木Ruwamにておまちしております。


ただいまテイクアウトのみとさせていただいております。


Ruwam,aki





本日のタルト。

こんがりいい匂いです。


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2020.4月

2020-04-26 | 喫茶ルワム
2020年度 Ruwamは
4/15 水曜12時より再開いたします。

と、これを書きかけてそのままになっていました…すみません!


しばらくの間、テイクアウトのみの営業にて
よろしくお願いいたします。


うまく言えませんが、日々状況が変化し続けるいま、どのように開けたらよいのか
思案中の店主です。

喫茶を楽しみにしてくださっていた方には
大変申し訳なく思いますが

ご協力よろしくお願いいたします。

*

早く世界中にいつもの日々が戻りますよう、
祈っております。




すっかり遅くなってしまい(告知も再開も)
お問い合わせいただいた皆様、

4月には開けまーすって言って
冬に旅立ったよね、私…

すません!!


旅の最中からどんどん状況がかわり、
いまや…どうしたらよいのだろうというところです。

私にできることはなんやろと
考えながら旅していました。









お菓子以外取り柄のない私

皆さまの栄養になります
お菓子を焼くことしか思いつきませんでした。


私が吸った優しい空気や、美味しい香り
笑っちゃう色々をお届けできたらと思っています。

3月はチェンマイで暮らしていました。

相変わらずの2人です。


コロナのニュースにやはり不安を覚えつつ、
いつもより穏やかなチェンマイがあまりに
静かで
町をあるくと2003年に長期滞在したころの
懐かしい感覚にふと還ったりしました。


いつもはたくさんのひとで忙しいオーガニックファームPunPunのスタッフさんと
仲良くなれたり、畑でその場サラダしたり

ゆっくりなのに出逢い大き旅で
何もしていないのに何かしたくなる
そんな日々でした。

チェンマイは芸術家が多いから
とてーも触発されます。


ふふふ

縫えないのに縫いたくなったり掘りたくなったり、ね!















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うそーん!自らびっくり、、、

2020-04-01 | 喫茶ルワム
3月半ばに帰国いたしまして…

なにやら…


気がつけば

4月ではないですか、今日!!!!


ええ、ええ…すみません、、、


いまの状況ですから
念のための自宅待機を2週間…
引きこもり大好きな私ですから
すっかり隠居生活に馴染んでおりました…




棗とおにぎりやさんしたり…
(昨年度末から美味しくおにぎりをにぎることにはまっている)

アップルビネガーを仕込んで酵母に話しかけたり(怪しくない)



遅ればせながら味噌仕込んだり…
(試食多め)




天気の良い日は庭仕事もちょいちょい。

野菜らしき野菜はやつはケール とパクチーかなー。
ケール 冬越ししたね。強いんやなぁ


ケール のちぢみが美味しいことを発見してから
やたら収穫、ホットサンドにも。

はまったりやたら食べる私です。


さーさーさー、2020年のメニューをつくるよー!




あんずも満開。
今年も実りますように…





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どこに売ってるの?のやつを探して。

2020-03-06 | 放浪中
ママンBimala がお祈りに使っている
マッチが可愛くて…箱ちょーだい!
って言ってしまった!!

ありがとう。

大事に日本まで持ち帰るよ。


こういう日常のもんがやたら好きです。

すぐお菓子のパッケージとか、
持ち帰ってしまう習性(笑)







ネパールの手すき紙やさんを
のぞいたらカレンダーがたくさん。

紙の厚みとかふわっと感がネパールです。

ルワム始めるときは4月だから
買えなかったけど、
木彫りのハンコがつぼでしたので
掘り出してきました。
(写真ないのだけど!)



あと、ずっと気になってたこれ。

ネパールはだいたい豆とかスパイスは量り売りで、このリサイクルカップでひと盛り(の、あとにおまけが入る)いくら、という
販売の仕方。


この計りが可愛くてー!!


だいたいのものは
巡り合わせ、と思ってるから
わざわざ探したりはしないのだけど
これは…歩けども歩けども…
見かけない。


となると、余計に気になるもの。





問屋街に行っても見つからず、
ローカルマーケットにも、金物屋にもなし。

これ、どこに売ってるの?

って訊きまわると
みんな同じ隣村の名前を言うのです。


ほほーーー

そこまで行けばあるのか!

てか、その村のどこ??

ですが名前を頼りにいってみました。






その市場は…なさそう(笑)

野菜の大盛り販売。

一度は諦めるも、帰りのバスに乗ろうと歩いていると…





あっだー!!!

てか、来た時ここ…通ってた…


灯台下暗しというやつでした。


ニホンジンが村の果てでガサゴソやってるので
スパイス屋でも開くのかと
不思議そうに見られました。


わーいわーい。

探し物、見つけたー!





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ぶらりぶらりとバクタプルのあとは

2020-03-06 | 放浪中
古都バクタプルを歩いたあとは
カトマンドゥにもどってきました。


Hemraj家族との再会。

お菓子好きなママンと子供たちのために
今日はドーナツ(昨日は大きなバナナケーキ!)を20個くらいつくったら
一瞬でなくなったので
今夜のおやつにも、と



さらに20個ほどつくったのでした。


驚いたことに、
とても気に入ったらしいママンが
夕食のダルバートにも
ドーナツを添えていて!!

『これ、ダルにも合うからakiもやってみて!!、ね!!!』って。

チャパティ的な扱いかしら(笑)

甘いのとスパイス…





その日の夜はお花のアツァールでした。
スペシャルらしい!

これはお店では食べられない味だなー

ママンはいたも干した野菜とか、
いろんな豆や、青菜を料理していて
滞在中、全て違うお料理でした。

ダルバートって一見同じに見えるけど
食べるとスパイスとか、酸味辛味風味が全然ちがう。 

ママンはティムールと呼ばれる
ヒマラヤペッパーもよく使っていて
その独特な風味とぴりりがなんともいえず
ネパールの記憶の味となりました。













あいかわず、牛を見つけると駆け寄るナツメ。

蹴られやしないか
ちょっとドキドキしている私です。





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出汁の匂いって最高!

2020-02-29 | 放浪中
風邪ひきました。

バクタプルはぶらりは楽しみつつも、
白湯と少しのスープで
あとは空気を食べました。

大袈裟(笑)


とはいえ、ズーズーダウ(ヨーグルト)と
チヤ(ネパールミルクティ)に
救われたなぁ。


旅先でほとんど、風邪ひかないわたし。

ひさびさの風邪に
なんと今年は…ナツメが介抱してくれるという!

成長したなぁ。

水を運んできてくれたり、肩をマッサージしてくれたり(ちゃっかりお礼はお菓子でいいからと言って去る 笑)

夜にふとちびかった背中が
やたら大きく見えて
成長にしんみりして泣く(熱あるからセンチメンタル)私なのでした。


治ったら治ったで
お互い毒はいて喧嘩してるんやけどー


『ふん!ブサイク!鼻くそ!べーーやからな!!!』 と知ってる悪そうな単語並べて
対抗してくる棗に

『ふんっっっっ!!一緒に寝ぇへんしな!!!』と我ながら…

今日も大人気ない、、、


毎日なんかしら喧嘩しては
仲良く手を繋いで旅しておりまーす。









風邪治ったらピザがいいわ!

という棗のご希望で
ピザ。

でかーーーー

また消化不良なるなぁと思いつつ
久しぶりの外国料理(ネパール料理以外)に
うぴる私たちなのでした。
















次の日のチベット麺と不機嫌な棗。





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日なたに集まる習性。

2020-02-29 | 放浪中
いい天気です。





のんびり古都バクタプルの坂をくだり、
下界に帰ってきました。




やっぱおひさまがありがたいよねー

なんて言っていると


どこからか軽快な鼓笛隊音楽が。




結婚式の行列。

花嫁をひと目みようと野次馬にまざって
のぞいてきました。



市場をぶらりとしていると
干し発酵野菜グンドゥルックも発見。

これこれ!

隣は…匂いでわかりました、切り干し大根。

ナツメはそのままかじっていました。
野生。

ここのおじさんは他にはないラインナップで
なかなか面白い乾物屋でした。









歩いていると
こういうのがちょいちょいあって
ついつい食べてしまいます。

モチモチ種のコーン。
炭火焼きだから香りがよい!






今日も食べ歩きぶらり、
猫に鳩に牛に…

追いかけながら歩いています








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ズーズーダゥの街だった。

2020-02-25 | 放浪中
昨日から食欲不振な私が
食べ歩いているのが
ズーズーダゥ!

ネパールのヨーグルト。

ヨーグルトの王様

て言われてるらしい。


いまいるバクタプルはそのズーズーダゥの名産地らしいけど昨日まで知らなかった…
(知ってたらあと5店は食べたのに!(笑)






ヨーグルト屋の隣がヨーグルト屋だった。


陶器に入ってるのが
気分をそそるなぁ


と、3箇所もはしご。






昼間でも影は寒いので
ひなたでほっこりしまーす。





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古都の迷路感がいい。

2020-02-25 | 放浪中
カトマンドゥのごっちゃり感もいいですが
やはり古都好きなわたし。



バクタプルに行こうとして、乗ったバスがパナウティ行きのバスだったので
そらならばラッキーとパナウティに行ったけど

そんなに長居したい感じでもなかったので

やっぱり
バクタプルに。




陶器も。これ、なにかと思ったら
貯金箱だった!

もちろん開け口なんかないから
最後は ばこーんて割るタイプです。



地震で崩れたお寺もいまだ建設中。
ネパールは昔から煉瓦造り(ほんとに積んでる)だからまた積むよって、、、

こんな大きいお寺を!!!!



私はちょい消化不良による頭痛にやられてますがこちらはもっぱら元気。

常に腹減ったを連発。

ネパール版おしゃれアイテムをここぞとデコに
貼って闊歩しております。






半袖で腹だしてる…


ネパールのいま、暑くないです。

私は長袖、ダウンに、首巻してます!


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ネパールにきています。

2020-02-25 | 放浪中
バリで濃厚な時間(いうてものんびり)をすごし、滝に打たれて浄化してもらい
向かったのは…

神々の国(バリもや)ネパール。




ヤギや牛を見つけては大喜びする
5歳児が新鮮。







あ、これ羊かしら?

このときはバスが故障して山道に
ぽいっと下されたのだけど

ヤギとか犬とかいて
助かった。
誰か拾ってくれるまでのナッツの
暇つぶしとなってくれました。 





路頭に迷った同士たち。




あ、あった。

屋根にヤギ。
山道で落ちないのかしら。






カトマンズ滞在中には
ちゃっかり家庭に馴染んでるナッツ。
Emani姉さんと、弟Bineの部屋に入り浸り。













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みんなでお見送り。

2020-01-26 | 放浪中
今日はボナという村へ行ってきました。

それもお葬式。


バリのお葬式って普通に外国人が行っていいもの?
と誘ってもらってびっくりしましたが
その村に馴染み深いかたが
連れてってくださり

貴重なタイミングにするりと紛れこんできました。





さ、いこいこーってなかんじで
ワンちゃんたちもイブ(おばちゃん)たちもぞろぞろ。










めっちゃ人いる…(笑)
いつもは静かな村の…はず!
けっこうたくさん住んでるのね。






亡くなったかたが天に昇る階段?が
スロープくらいの低さで

お祭りのようなワイワイ感、
みなさんびしっと正装しつつも

飲んだり食べたりしながら
火葬して見送る(そして終わるとぱぱーっと帰る 笑)お葬式でした。


近しいひとが亡くなったらそりゃ寂しいけど
こやって盛大に送り出したら
行くひとも寂しくないよなぁなんて

ぼんやり考えていました。


それよりナツメがガムラン中に
大泣き(ありえない)して吐いて
一瞬でケロッとしてごはん食べ出して!!

バリのひとたちが
『大丈夫、よくあることだから。ちょっと悪いもんでたんじゃない?』みたいなこと言って
ほほーーとなった私でした。

ガムランで憑依されちゃうこともあれば
悪いものがでることもある…!


バリはやっぱり神さまの島だ。












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